हरे मसाले का बैंगन भरता (Hare masale ka bharta recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#WD2023
मेरी पसंद का भरता, उत्तर भारत की लोकप्रिय पंजाबी सब्जी है। स्मोकी फ्लेवर के लिए चुले के उपर भूनते है। आज मैने ये स्वादिष्ट भरते में सब हरे मसाले डाले है।

हरे मसाले का बैंगन भरता (Hare masale ka bharta recipe in Hindi)

#WD2023
मेरी पसंद का भरता, उत्तर भारत की लोकप्रिय पंजाबी सब्जी है। स्मोकी फ्लेवर के लिए चुले के उपर भूनते है। आज मैने ये स्वादिष्ट भरते में सब हरे मसाले डाले है।

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सामग्री

1 घंटा
8 लोग
  1. 4बड़े भरते के बैंगन
  2. 1/2 कपउबले हुए मटर
  3. 2 कपहरा प्याज़ पत्तो के साथ कटा हुआ
  4. 1/2 कपहरा लहसुन
  5. 1/2 किलोहरे टमाटर
  6. 2 टेबल स्पूनहरी मिर्च बारीक कटी हुई
  7. 2 टेबल स्पूनअदरक बारीक कटा हुआ
  8. 1"कच्ची हल्दी कुटी हुई
  9. 4-5हरी मिर्च
  10. 4-5कली लहसुन
  11. स्वाद अनुसारनमक
  12. 1/2 कपहरा धनिया
  13. 1/2 कपसरसों का तेल

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    बैंगन, हरे टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन चूले पे शेक ले।

  2. 2

    अब बैंगन छिले और मैश कर ले। टमाटर का छिलका निकाल के काट लें। हरी मिर्च और लहसुन कूट ले। बाकी सब तैयारी कर लें।

  3. 3

    कड़ाई में तेल गरम करने रखें। अब उसमे हरा प्याज़ और हरा लहसुन डालके मध्यम आंच पे पांच मिनिट भून लें। अब कटी हुई हरी मिर्च अदरक, कुटी हुई हरी मिर्च लहसुन और कच्ची हल्दी, मटर डालके पांच मिनिट भून लें।

  4. 4

    अब टमाटर और नमक डालके टमाटर नरम होने तक पकाएं। अब बैंगन डालके धीमी आंच पे 15से20 मिनिट तेल छुटने तक पकाएं।

  5. 5

    अब हरा धनिया डालके मिला ले।

  6. 6

    भरता तैयार है। रोटी के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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