मावा गुजिया (Mawa gujiya recipe in Hindi)
सुशीलाम३०७जीमेल.कॉम @cook_31927372
मावा गुजिया (Mawa gujiya recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री को एकत्रित कर लेंगे ।
- 2
सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर गर्म करें फिर सूजी को ड्राई रोस्ट हल्का खुशबू आने तक भून कर प्लेट में निकाल लेंगे। दूसरे पैन में मावा को भुन लेंगे। दोनों को ठंडा होने देंगे। अब एक बड़ी बर्तन में मैदा में घी का मोयन लगा लेंगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी डाल ते हुए सॉफ्ट डॉ लगा कर 20 मिनट ढक कर रखें।
- 3
इसके बाद सभी सूखे मेवे को बारीक बारीक काट लेंगे फिर कढ़ाही में घी डाल कर गर्म होने दें फिर हल्का भून लेंगे।
- 4
अब गैस बंद कर देंगे कड़ाही को गैस से उतार देंगे अब नारियल भूरा डाल कर मिला लेंगे इसके बाद ठंडी हुई सूजी, मावा, साथ में चीनीइलायची पाउडर डालकर मिला लेंगे, और एक परात में निकाल लेंगे।
- 5
अब गूंथे हुए आटा भी सेट हो गया इसे एक बार फिर से मसाला लेंगे और लोई बनाकर पूरी की तरह बेल लें। और अब गुजिया के सांचे में चित्र अनुसार रखेंगे और स्टफिंग को एक साइड से एक ओर आधा छोटी चम्मच डालकर दूसरी तरफ से उठाकर बंद करेंगे।
- 6
अच्छे से अंगूठे से दबाते हुए किनारों से आटा को निकाल लेंगे और उसी आटा में मिला लेंगे। गुजिया बन गई। आप चित्र में देख सकते हैं।
- 7
इसी तरह से सभी गुजिया को बना लेंगे। अब एक कड़ाही में घी गर्म कर लेंगे और सारे गुजिया को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लेंगे।
- 8
सारे गुजिया बन कर तैयार हो गए हैं।
- 9
थोड़ी ठंडी हो जाए इन्हे स्टोर करके रखें। और होली पर्व पर सभी दोस्तो को खिलाएं।
- 10
इन गुजिया को बनाने में मैंने घी का का ही प्रयोग किया है। चाहें तो तेल भी प्रयोग कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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मुझे खाना बनाना, खिलाना, नए व्यंजन बनाने का सीखना बहुत अच्छा लगता है।
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