कुल्हड़ पिज़्ज़ा (Kulhad Pizza Recipe in Hindi)
कुल्हड़ पिज़्ज़ा (Kulhad Pizza Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा बनाने के लिए हम सबसे पहले पनीर को मैरीनेट करने के लिए रखेंगे इसके लिए हम एक बाउल में तेल डालेंगे उसमें तंदूरी मसाला डालेंगे नमक डालेंगे लाल मिर्च पाउडर डालेंगे अब पनीर के टुकड़े डाल देंगे और हल्के हाथों से उसे मिक्स कर देंगे
- 2
अब उसे डूंगर देंगे इसके लिए हम गैस पर कोयले को गर्म करेंगे अंगारा गर्म हो जाने के बाद एक छोटी सी प्लेट में पनीर के ऊपर अंगारा रख देंगे और ऊपर घी डालकर उसे धूम गाड़ देंगे स्मोकी फ्लेवर देंगे तो हमारा यह तंदूरी पनीर बनकर तैयार है अभी से 10 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ देंगे
- 3
पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए हम टमाटर को चार कट लगाकर उबलते हुए पानी में डालकर भाप लेंगे
- 4
अब उसके छिलके निकालकर उसे क्रश कर लेंगे और जान लेंगे अब एक सस्पेंड में हम ऑलिव ऑयल डालेंगे उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालेंगे लहसुन सोते होने पर उसमें प्याज़ डाल देंगे उसे भी अच्छी तरह से सोते करेंगे अब हमने जो टमाटर की पूरी बनाई थी वह उसमें हम डाल देंगे नमक डालेंगे और उबा लेंगे
- 5
अब उसमें चीनी डाल देंगे और मेरे पास टमाटर की पेस्ट है जो मैंने पहले तैयार करी थी एकदम कुक हो कर रखी है वह बेस्ट हम सॉस में डाल देंगे इससे हमारा सॉस का कलर और भी अच्छा आएगा और थोड़ा सा गाना भी हो जाएगा और एकदम टेस्ट फुल बनेगा फिर से थोड़ी देर उसे उबाल लेंगे
- 6
अब यह ब्रेड को हम फैला कर रख देंगे ताकि हमारी ब्रेड पहले सूख जाए इसे हमें जब अपनों से सेके तो एकदम कुरकुरी बनेगी
- 7
अब हम पनीर को तवे में ग्रिल कर लेंगे इससे वह तेल के साथ ही पनीर को सोते करेंगे फिर पनीर के टुकड़े निकालकर उसी तेल में हम ब्रेड को भी सोते करेंगे ताकि ब्रेड हमारी एकदम फ्लेवरफुल बनकर तैयार होगी
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अब कुल्हड़ में रखने वाला मसाला बनाने के लिए हम एक बाउल में बारीक कटे हुए कैप्सिकम उबली हुई मकई के दाने प्याज़ डालकर मिक्स करेंगे बारीक कटे हुए टमाटर डालें
- 9
अब उसने पनीर भी डाल देंगे और ब्रेड के टुकड़े करके उसमें डाल दे
- 10
अब उसने पिज़्ज़ा सॉस और 42 डालकर अच्छी तरह से मिलाएंगे अब प्रोसेस चीज़ और मोजरेला चीज़ दोनों डाल देंगे और अच्छी तरह से मिलाएंगे चिली फ्लेक्सओरेगानो भी डालेंगे
- 11
यहां पर मैंने कुल्हड़ पिज़्ज़ा एक बार इसे पतीले में बनाया है मेरा वोट काम नहीं कर रहा इसलिए उसे फ्रीहिट करने के लिए छोड़ दिया है अबे मैंने यहां कुल्हड़ लिया है उस कुल्हड़ के अंदर हम पहले मिश्रण को डालेंगे
- 12
इसके ऊपर मोजरेला चीज़ प्रोसेस चीज़ ऑरेगैनो चिली फ्लेक्सडाल देंगे और फिर से उसके ऊपर टॉपिंग रख देंगे ऊपर फिर से उसके ऊपर दोनों चीज़ रखेंगे
- 13
और ऊपर से चिली फ्लेक्सऔर ऑरेगैनो और काली मिर्च पाउडर डाल देंगे अब उसे 20 मिनट के लिए बुक करने के लिए रख देंगे वैसे तो 10 मिनट में ही अच्छा देखो जाता है लेकिन एकदम सॉफ्ट और मोर माउथ मेल्टिंग हो इसके लिए हम और 10 मिनट ज्यादा रखेंगे
- 14
तो तैयारी एकदम टेस्टी यम्मी चीजी चीजी माउथ मेल्टिंग तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा
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कुकस्नैपस
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