मूंग दाल ढोकला (moong dal dhokla recipe in Hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
#mereliye
मैं हमेशा अपने घर वालो के लिए खाना बनाती हु लेकिन आज मैंने अपने लिए बनाया है मूंग दाल का ढोकला जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्थी भी है
मूंग दाल ढोकला (moong dal dhokla recipe in Hindi)
#mereliye
मैं हमेशा अपने घर वालो के लिए खाना बनाती हु लेकिन आज मैंने अपने लिए बनाया है मूंग दाल का ढोकला जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्थी भी है
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग दाल का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल साफ करके धो कर आवश्यकता अनुसार पानी मे 2 से 3 घण्टे के लिए भिगोए,अब एक छलनी का उपयोग करके भीगी हुई दाल को छान लें और इस दाल को मिक्सर जार में डाले साथ मे हरी मिर्च डालें और 1/2 कप पानी डाल कर गाढ़ा पेस्ट बना लेंगे
- 2
- 3
अब मूंग दाल पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर उसमे नमक, चीनी, हींग,तेल,हल्दी पाउडर, बेसन और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे और 30 मिनट के लिए रख दे
- 4
इस बीच गैस चालू कर एक कढ़ाई में पानी डाल कर उसके उपर स्टैंड रख कर गरम करने के लिए रख देंगे और ढोकले जिसमे भी बनाये उस साँचे,मैने केक टिन का इस्तेमाल किया हैं में तेल लगा कर ग्रीस कर लेंगे
- 5
तय समय के बाद बैटर में ईनो डाल कर मिक्स कर इसे साँचे या केक टिन में डाल दें
- 6
इस साचे या केक टिन को कढ़ाई में स्टैंड में रख कर ढक्कन लगा कर15 मिनट तक पकाये एक चाकू को ढोकले के बीच मे डाल कर देख ले अगर चाकू साफ वापस आ जाये मतलब ढोकला पक गया है नही तो थोड़ा देर और पका लें तय समय के बाद गैस बंद कर ढ़ोकले को निकाल लें और 5 मिनट ठंडा होने दे
- 7
तड़के के लिए***
दूसरी ओर गैस चालू कर एक तड़का पैन में मीडियम आंच पर तेल गर्म करने रखें अब इसमें सरसों, तिल करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़काएं और इस तैयार तड़के को ढ़ोकले में डाल दें और धनिया पत्ती से गार्निश कर ले
- 8
तैयार है स्वादिष्ट मूंग दाल का ढोकला इसे गरमा गरम हरी चटनी और इमली की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें
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