तोरई की सब्जी

Rupa Tiwari
Rupa Tiwari @mycookartbook
Rewa (Madhya Pradesh )

#GRD
बारसात के दिनों में तोरई की सब्जी को औषधियों गुणों के कारण बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है ।
तोरई को प्राकृतिक ठंडी होती है इसमें विटामिन सी ,प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में होता है । यह सब्जी मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है ।

तोरई की सब्जी

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बारसात के दिनों में तोरई की सब्जी को औषधियों गुणों के कारण बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है ।
तोरई को प्राकृतिक ठंडी होती है इसमें विटामिन सी ,प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में होता है । यह सब्जी मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है ।

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सामग्री

15 मिनट
2-3 सर्विंग
  1. 1/2 किलोतोरई
  2. 1हरी मिर्च
  3. 2-3लहसुन की कली
  4. 1 टेबल स्पूनतेल
  5. 1/2 टी स्पूनजीरा
  6. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  7. नमक स्वाद अनुसार
  8. 1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर
  9. धनिया पत्ती आवश्यकता अनुसार

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    तोरई को धोकर डंठल निकाल ले और हल्के छीले और छिलका निकाल कर काट लें ।

  2. 2

    कढ़ाई में तेल गर्म कर इसमें जीरा चटकये और फिर लहसुन हरी मिर्च को भून ले और फिर इसमे तोरई मिलाएं । थोड़ी देर तक ढक कर पकाए और फिर हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं और 5 मिनट तक ढका कर रख दें ।

  3. 3

    तोरई के नरम होने तक बीच बीच में चलाते हुए तेज आच पर पकाए । धनिया पाउडर मिलाएं और 2 मिनट बाद गैस बंद कर दे ।और फिर धनिया पत्ती मिलाएं ।

  4. 4

    तोरई की सब्जी को रोटी या पराठा के साथ परोसें ।

  5. 5
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