नेनुआ (तोरई)सोयाबडी की सब्जी

#ebook2021
#week3
नेनुआ (तोरई) गर्मियों में खुब मिलता है,और इसकी सब्जी हम की तरह से बनाते हैं,पर अक्सर बच्चों को हरी सब्जियां पसंद नहीं आती,पर इसमें चना दाल और सोया बड़ी डालकर बनाते तो बच्चे भी मन से खाते हैं।
नेनुआ (तोरई)सोयाबडी की सब्जी
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नेनुआ (तोरई) गर्मियों में खुब मिलता है,और इसकी सब्जी हम की तरह से बनाते हैं,पर अक्सर बच्चों को हरी सब्जियां पसंद नहीं आती,पर इसमें चना दाल और सोया बड़ी डालकर बनाते तो बच्चे भी मन से खाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले नेनुआ को छिलकर अच्छी तरह धुल लें और काट लें, प्याज,हरी मिर्च को भी धुलकर बारीक काट लें
- 2
सोयाबीन को पानी में उबालकर अच्छी तरह धुलकर रख लें
- 3
अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें जीरा डालकर चटकाएं,हरी मिर्च डालें गार्लिक पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड भूनें
- 4
सब्जी मसाला डालकर भूनेंऔर कटा प्याज़ और नेनुआ डालें,चना दाल भी धुलकर डालें
- 5
नमक,हल्दी डालकर ढंककर पकाएं, सब्जी में पानी न डालें क्योंकि ये काफी पानी छोड़ देता है
- 6
बीच बीच में चलाते हुते सब्जी गलने और पानी कम होने तक पकाएं,हल्का पानी रहने दें,गैस बंद कर दें
- 7
तैयार सब्जी को परांठे और चावल के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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