लौकी का छिलका और चने की सब्जी
Vandana Johri @vandana1953
#GoldenApron23 #W17
#लौकी छिलका
लौकी छीलने के बाद इसका छिलका आप फेंके नहीं इसके छिलके की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है । मेरे घर पर लौकी से ज्यादा इसके छिलके की सब्जी बहुत पसंद की जाती है , यह झटपट बन जाती है और खाने मेभी बहुत स्वादिष्ट होती है , इसे बनाना बहुत आसान है तथा इसमें मसाला भी बहुत कम पड़ता है ।
लौकी का छिलका और चने की सब्जी
#GoldenApron23 #W17
#लौकी छिलका
लौकी छीलने के बाद इसका छिलका आप फेंके नहीं इसके छिलके की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है । मेरे घर पर लौकी से ज्यादा इसके छिलके की सब्जी बहुत पसंद की जाती है , यह झटपट बन जाती है और खाने मेभी बहुत स्वादिष्ट होती है , इसे बनाना बहुत आसान है तथा इसमें मसाला भी बहुत कम पड़ता है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले काले चने को रात में कई पानी से धोकर थोड़े पानी में भिगो दें, सुबह उसका पानी बदल कर कुकर में थोड़ा पानी डालकर 2 - 3 सीटी आनेतक उबाल लें ।लौकी को छीलकर उसके छिलके को बारीक काट ले और उबाल लें ।
- 2
- 3
अब एक नॉन स्टिक पैन में एक टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर गरम करें जब तेल खूब गरम हो जाए तो इसमें जीरा चटकाएं और कटा हुआ लहसुन डालें जब लहसुन हल्का गुलाबीरंग का हो जाए तो इसमें प्याज़ डालें
- 4
जब प्याज़ भी हल्का गुलाबी रंग का हो जाए तो इसमें उबला हुआ लौकी का छिलका डाले थोड़ा भूने फिर उबाला हुआ काला चना डालें,स्वादानुसार नमक डालें और धीमी धीमी आंच पर खूब भूने ।
- 5
जब यह खूब भुन जाए तो इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल कर रोटी या पराठे व चावल दाल के साथ लंच या डिनर में सर्व करें।
- 6
कुकस्नैपस
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क्रिस्पी लौकी के छिलके
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लौकी के छिलके के पकौड़े (lauki ke chilke ki pakode recipe in Hindi)
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