लौकी छिलके की फ्लावर पकौड़ी
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#CA2025
#Lauki_Ka_chilka
#week1
लौकी बहुत फायदेमंद और सुपाच्य सब्जी है । लौकी को घीया भी कहते हैं इसके अनेक स्वास्थ्य लाभ है।अतः लौकी की आप जब भी सब्जी बनाएं तो उसके छिलके ना फेंके ,बल्कि उसके छिलकों से उसकी पकौड़ियां तल लीजिए और शाम की चाय के साथ सर्व कीजिए । जितनी लौकी फायदेमंद होती है उतना ही उसका छिलका भी लाभप्रद !लौकी में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती हैं,जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है। यह शरीर को डिटॉक्स भी करती है साथ ही वजन को भी कम करती हैं । किडनी और डायबिटीज में तो यह बहुत फायदेमंद है ।
लौकी छिलके की फ्लावर पकौड़ी
#CA2025
#Lauki_Ka_chilka
#week1
लौकी बहुत फायदेमंद और सुपाच्य सब्जी है । लौकी को घीया भी कहते हैं इसके अनेक स्वास्थ्य लाभ है।अतः लौकी की आप जब भी सब्जी बनाएं तो उसके छिलके ना फेंके ,बल्कि उसके छिलकों से उसकी पकौड़ियां तल लीजिए और शाम की चाय के साथ सर्व कीजिए । जितनी लौकी फायदेमंद होती है उतना ही उसका छिलका भी लाभप्रद !लौकी में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती हैं,जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है। यह शरीर को डिटॉक्स भी करती है साथ ही वजन को भी कम करती हैं । किडनी और डायबिटीज में तो यह बहुत फायदेमंद है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक छोटे साइज की ताजी लौकी को अच्छी तरह वॉश कर लीजिए । अब लौकी के लंबे-लंबे छिलके छील लीजिए ।
- 2
अब लौकी की स्ट्रिप्स को रिबन की तरह गोल- गोल घुमा कर राउंड कर लीजिए और उसमें छोटी सी स्टिक लगा लीजिए । ऐसा करने से लौकी के छिलके का शेप फ्लावर जैसा हो जाएगा ।
- 3
एक बर्तन में बेसन और चावल का आटा निकाल लीजिए और उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर सब्जी मसाला और साबुत जीरा डाल दीजिए ।
- 4
हरी मिर्च, बारीक कटी हरी धनिया भी मिला दीजिए अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़ी जैसा घोल बना लीजिए । घोल में नमक डालकर अच्छे से फेट लीजिये । यह बैटर ना ज्यादा पतला होगा और ना ही ज्यादा थिक !
- 5
कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिए फिर बेसन के बैटर में लौकी के छिलके से बने फ्लावर को बेसन में डिप कर लीजिये और गर्म ऑयल मे डाल दीजिए ।पकौड़ियों को अलट पल करके डीप प फ्राई कर लीजिए ।
- 6
चावल का आटा डले होने के कारण यह फ्लावर पकौड़ी बहुत क्रिस्पी बनते हैं ।
- 7
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