स्टफ्ड पालक पराठा (stuffed palak paratha recipe in Hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
#auguststar
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पालक पराठा सभी बनाते है|मैंने इसे कुछ अलग तरीके से बनाया है |खाने में स्वादिष्ट है |
स्टफ्ड पालक पराठा (stuffed palak paratha recipe in Hindi)
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पालक पराठा सभी बनाते है|मैंने इसे कुछ अलग तरीके से बनाया है |खाने में स्वादिष्ट है |
कुकिंग निर्देश
- 1
पालक और धनिया धो कर अदरक के साथ मिक्सी में पीस कर प्यूरी बना ले | 2कप गेहूँ के आटे में 1/2टीस्पून जीरा, 1/2टीस्पून नमक, 1/2टीस्पून चाट मसाला, 1टीस्पून ऑयल मिलाये और पानी की सहायता से आटा गूँथ ले |अब बाकी बचे आटे में पालक प्यूरी, 1/2टीस्पून नमक, 1/2टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2टीस्पून चाट मसाला डालकर पालक वाला आटा गूँथ ले |20मिनिट ढक कर रखे |
- 2
सादे आटे और पालक के आटे से लोई ले |दोनों आटे की रोटी बेल ले |पहले सादे आटे की रोटी रखे उस पर पानी लगाये ऊपर से पालक वाली रोटी रखे |एक टाइट रोल बनाए |दोनों साइड बंद करें |इसी तरह सारे रोल बनाए |15मिनिट ढक कर रखे |
- 3
रोल को गोल कट करें |बीच में एक रोल थोड़ा दबा कर रखे |उसके चारो तरफ पानी लगाये और करीब 6 आटे के रोल चारों तरफ चिपका दे | सभी रोल इसी तरह चिपका ले |20मिनिट फ्रीज में रखे |
- 4
उबले आलू मैश करें |नमक, भुना जीरा, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर मिलाये |अच्छी तरह मिला ले |स्टफ़िंग तैयार है|
- 5
जुड़े हुए टुकड़ों की रोटी ले थोड़ा बेल ले |किसी शार्प किनारे वाली प्लेट से काट ले | बचा रोटी का हिस्सा हटा दे |इसी तरह सारी रोटी बनाए |अब एक रोटी रखे और उस पर आलू की स्टफ़िंग रखे |ऊपर से दूसरी रोटी रखे | पराठा बेल ले |एक कांटे के सहायता से किनारे पर डिज़ाइन बनाए |इस तरह से किनारे सील हो जायेंगे |
- 6
तवा गैस पर रखे |तवा गरम होने पर पराठा तवे पर डाले |दोनों तरफ तेल लगाकर सेंक ले | डिज़ाइनर पालक पराठा तैयार है| दही के साथ सर्व करें |
कुकस्नैपस
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