भरवा बैंगन🍆फ्राई
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भरवा बैंगन🍆फ्राई
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को पूरा ही लेंगे बस बिच से चीरा लगा लेंगे और पानी में डाल देंगे. एक कटोरी में सरसों का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दीपाउडर, नमक डाल कर थोड़ा पानी डाल कर एक पेस्ट तैयार कर लेंगे.
- 2
टमाटर🍅 धनिया पत्ती को काट लेंगे.
- 3
एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लेंगे फिर उसमें पंचफोरन डाल कर चटका लेंगे. अब मसाला का पेस्ट डाल कर अच्छे से भुनेंगे. फिर उसमें कटे हुए टमाटर🍅, धनिया पत्ती, लहसुन का पेस्ट डाल कर मसाले को अच्छे से भून लेंगे.
- 4
मसाले से जब तक तेल उपर न आने लगे मसाले को भूनें. मसाले को अच्छे से भूनना है. फिर भूनें हुए मसाले को थोड़ा ठंडा कर लेंगे और बैंगन के बीच में अच्छे से भर लेंगे.
- 5
फिर उसके उपर थोड़ा सा बेसन का पेस्ट लगा लेंगे. सभी बैंगन को हम ईसी तरह भर कर बेसन लगा कर तैयार कर लेंगे. एक कढ़ाई में तेल गरम करे और उसमें बैंगन को डाल कर उलट पलट कर तल लेंगे.
- 6
जब बैंगन दोनों साईड से अच्छे से क्रिस्पी हो जाएं और बैंगन भी थोड़ा गल जाएं तो गैस औफ कर लेंगे.
- 7
तैयार है हमारी लजीज टेस्टि भरवा बैंगन🍆फ्राई. जो खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं और बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं.
- 8
घर के बड़े और बचचे सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं. ईसे रोटी, पराठे,या चावल दाल के साथ गरम गरम र्सव करें.
कुकस्नैपस
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