कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पकौड़े का घोल बना ले बेसन में चुटकी भर हींग हरी मिर्च लाल मिर्च धनिया नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें कढ़ाई में सभी तेल डालकर पकौड़े बना ले गोल्डन होने तक सेके और तेल से निकाल कर एक तरफ रख दे
- 2
एक बर्तन में छाछ ले उसमें बेसन जीरा पाउडर मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले गुठली नहीं बननी चाहिए आप इसमें तीन कप पानी मिला दे
- 3
तेल वाली कढ़ाई में मिर्च तोड़ कर डालेंराई करी पत्ता जीरा हींग डालकर ब्राउन करें कैसे को धीमा कर दे और छाछ वाला मिश्रण इसके अंदर धीरे-धीरे चलते हुए डालें चलाना बहुत जरूरी है नहीं तो चार्ज फट जाएगी और आपकी कड़ी खराब हो जाएगी आप गैस को तेज करके एक उबाल आने तक लगातार चलती रहे उबाल आने के बाद कैसे धीमी करके उसे धीरे-धीरे पकाने दे
- 4
जब कड़ी थोड़ा गाड़ी होने लगे तब उसमें पकौड़े डाल दे और 5 मिनट और पकाए आपकी आप इसमें एक और तड़का लगा सकते हैं या फिर ऐसे ही ठीक है आपसे रोटी चावल के साथ सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगेगी बिना लहसुन प्याज़ के बहुत ही अच्छी लगती हैं
कुकस्नैपस
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