भरवां भिंडी

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#ga24
भिंडी

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सामग्री

15 से 20 मिनट
तीन से कर लोग
  1. 250 ग्रामभिंडी
  2. 1/2-2चमचे सरसों का तेल
  3. 2 से 3 चम्मच धनिया पाउडर
  4. एक चम्मच सौंफ का पाउडर
  5. 1/2 गरम मसाला पाउडर
  6. 1 चम्मच अमचूर पाउडर
  7. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 8 से 10 इंच हींग
  9. नमक स्वाद अनुसार
  10. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  11. 1 से 2 चम्मच बेसन रोस्ट किया हुआ

कुकिंग निर्देश

15 से 20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले भिंडी को तीन चार बार पानी से धोकर एक कपड़े पर फैला कर पानी को सुखाएंगे अब भिंडी को ऊपर नीचे से कटकर बीच में से कट लगाएंगे। अब सारे मसाले, रोस्ट बेसन, 5 से 6 चुटकी हींग को लेकर एक प्लेट में एक दो चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे।

  2. 2

    अब इन मसाले को भिंडी के बीच में थोड़ा-थोड़ा भरकर भरवां भिंडी तैयार करेंगे
    अब एक पेन में डेढ़ चमचा तेल डालकर थोड़ी सी हींग डालकर चटकाएंगे और सारी भिंडियों को डालकर लौ फ्लेम पर 1 से 2 मिनट भुनेंगे।

  3. 3

    अब दो चम्मच पेन के किनारे पर पानी डालकर प्लेट ढककर लौ फ्लेम पर 5 से 6 मिनट पकाएंगे बीच में एक बार अच्छे से मिक्स करेंगे। भिंडी गल जाने पर व भिंडी का तेल अलग होने पर भरवां भिंडी को अच्छे से मिक्स करके एक बाउल में निकलेंगे, और रोटी पराठे, पूरी के साथ सर्व करेंगे। भरवां भिंडी को फ्रिज में रखकर हम दो-तीन दिन तक खा सकते हैं यह भिंडी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी लगती है।

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