पनीर आलू ब्रेड पकौड़ा
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को छानकर किसी बर्तन में निकाल लीजिये।बेसन में पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें ।
- 2
घोल में अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, अजवायन, बारीक कतरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह फैंट लीजिए ।घोल को 5 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि बेसन अच्छे से फूल जाए ।
- 3
आलूओं को उबालकर मसल लें ।उसमें नमक,कटा हरा धनिया,हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
- 4
पनीर को ब्रेड के आकार का काटे।
- 5
ब्रेड के किनारे काट लें।
- 6
अब एक पीस ब्रेड का लें,उस पर मसले हुए आलू रखें,फिर उसके ऊपर एक ब्रेड का पीस रखें,फिर उस ब्रेड के ऊपर कही चटनी लगाकर पनीर का टुकड़ा रखें,फिर एक ब्रेड का पीस रखें और उसके ऊपर टमाटर की चटनी लगाकर सैट करें।
- 7
चारों जुड़े हुए ब्रेड के पीसें को बेसन के घोल में डुबोकर,कड़ाई में तेल गरम करके तल लें।बड़ी सावधानी से सभी तरफ़ से तल लें।
- 8
ठंडा होने पर तली हुई ब्रेड को तेज़ धार वाली छुरी से चार भागों में काट लें ।
- 9
प्लेट में सजाकर हरी चटनी और टमाटर की चटनी और साथ में कड़क गरम चाय के साथ परोसे ।
कुकस्नैपस
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