कुकिंग निर्देश
- 1
चने की दाल को पानी में 15 मिनट भिगोकर रखें।
- 2
उड़द दाल की बड़ी को घी में तल कर रखें।
- 3
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये।कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये।हींग और जीरा डाल दीजिये। हींग, जीरा भुनने के बाद, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिये।
- 4
और पिसा हुआ टमाटर का मिश्रण डाल कर, मसाले को तब तक भूनें जब तक कि उसके ऊपर तेल तैरने लगे। भुने हुये मसाले में तली हुई बड़ी और चने की दाल डाल कर, चमचे से चला कर 2-3 मिनिट तक भूनिये।1 1/2 कप पानी और नमक डाल कर मिला दीजिये, कुकर बन्द कर दीजिये।
- 5
कुकर में 1 सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, धीमी गैस पर सब्जी को 4 - 5 मिनिट तक पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये। कुकर में प्रेसर खतम होने के बाद कुकर खोलिये और सब्जी में हरा धनियां मिला दीजिये।
- 6
चने की बड़ी वाली दाल को प्याले में निकाल लीजिये।हरे धनिये की पत्तियों और कटी हरी मिरच डाल कर सजाइये।चपाती, नान, परांठे के साथ परोसिये और खाइये।
कुकस्नैपस
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