एक भारी तले के पेन ने दूध उबालने रखिये

चावल को धो कर थोडी देर पानी मे भीगने रख दे

पेन मे घी गरम करके चावल का पानी निकाल कर फिर भूनिये

जब दूध मे एक उबाल आ जाये तब चावल, दलिया डाले और उबलने दे, धीमी ऑच पर चावल पकने तक उबलने दे

अब सूजी ओर केसर डाल दे ओर पकाये

चीनी डाले और खीर गाढी होने तक पकाये
फिर कटे सूखे मेवे और किशमिश मिलाये

खीर अच्छी तरह गाढी होने पर ऑच से उतार ले और इलायची पावडर डाल कर ठंडी होने रख दे ।

लिजीये संगम खीर तैयार है

कटे मेवे उपर से डाले और ठंडी ठंडी खीर का आंनद लिजीये।