गाजर की बर्फी
#Ingredient1
#Carrot गाजर की बर्फी हलवाई जैसी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस से घिस लें।
- 2
कड़ाई मे एक चम्मच घी डाल कर गरम करें, गाजर डाल कर धीमी आंच पर तीन से चार मिनट के लिए ढक कर रखें।
- 3
अब चीनी डालकर धीमी आँच पर पकाएं, और बीच - बीच मे चलाते रहे, जब तक चीनी का पानी सूख नही जाता।
- 4
अब घी डाल दें और खोया को कद्दूकस कर ले, और गाजर मे मिक्स करें, हल्के हाथ से चलाते हुए गाढा होने तक चलायें, जब गाजर कढाई मे चिपकने लग जाये तो गैस बन्द कर दें।
- 5
इलाइची पाउडर, दालचीनी पाउडर एवं कटी हुई मेवा डाल कर मिक्स कर लें।
- 6
एक डीप चौकोर प्लेट मे सिल्वर फाँइल बिछा कर उस पर गाजर को फैला दे, 20 मिनट के लिए फ्रिज मे रख दे।
- 7
फ्रिज मे से निकाल कर बरफी के आकर मे काटकर उन पर काजू चिपकाए, गाजर की बर्फी हलबाई जैसी बन कर तैयार हैं।
- 8
टिपस् :
चीनी एवं खोया स्वादानुसार उपयोग कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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