गाजर बर्फी (gajar barfi recipe in Hindi)
Deepti Singh @cook_28935725
#cvr
त्योहारों के दिनों में बाजार की मिठाई खाना ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं होता तो चलिए आज हम आपके लिए ऐसी ही मिठाई लाएं हैं जो घर पर आसानी से बं जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।
गाजर बर्फी (gajar barfi recipe in Hindi)
#cvr
त्योहारों के दिनों में बाजार की मिठाई खाना ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं होता तो चलिए आज हम आपके लिए ऐसी ही मिठाई लाएं हैं जो घर पर आसानी से बं जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में पानी डाल कर गरम करने रखें। पानी गरम होने पर उसमें चीनी डाल कर चाशनी बनाए।
- 2
गाजर को अच्छे से धुल कर कद्दूकस कर लें। अब एक बर्तन या कढ़ाई में घी डाल कर गाजर को भुने जब तक उसका पानी ना सूख जाए।
- 3
जब गाजर का पानी सूख जाए तब तैयार चाशनी पलट दें और साथ ही दूध डाल कर चलाए। जब सारा मिश्रण गाढ़ा हो कर तली से छूटने लगे तब कटे हुए मेवे डाल दें।
- 4
साथ ही खोया डाल कर चलाएं और साथ ही इलायची पाउडर भी डाल दें। एक थाली में थोड़ा सा घी डाल कर पूरी थाली पर अच्छे से लगा दें।
- 5
अब तैयार गाजर के मिश्रण को थाली पर डाल कर एक सा कर लें और उसे 4-5 घंटे के लिए जमने रख दें। जब बर्फी सेट हो जाए तब चाकू से अपने मनचाहे आकार में काट लें। गाजर की बर्फी तैयार है।
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