देशी भाजी भात (deshi bhaji bhaat recipe in hindi)
Neelam Agrawal @cook_12558511
#लंच_2
में जिस राज्य में रहती हूँ ,वो छत्तीसगढ़ राज्य हैं चावल और चावल से बने पकवान यहाँ का मुख्य भोजन हैं यहाँ पर लोग चावल के साथ कोई भी भाजी या खट्टा साग खाना पंसद करते हैं ..मैंने भी देशी स्टायल में लंच तैयार किया है यहाँ चावल भी स्टार्च निकाल के बनाते हैं (इसे कहते हैं पसा के चावल )और यहाँ की फेमस चौलाई की भाजी ..इस भाजी में बहुत आयरन और कैलिशयम ,कई मिनरल्स होते ह जो स्वाद के साथ सेहत भी देते हैं
देशी भाजी भात (deshi bhaji bhaat recipe in hindi)
#लंच_2
में जिस राज्य में रहती हूँ ,वो छत्तीसगढ़ राज्य हैं चावल और चावल से बने पकवान यहाँ का मुख्य भोजन हैं यहाँ पर लोग चावल के साथ कोई भी भाजी या खट्टा साग खाना पंसद करते हैं ..मैंने भी देशी स्टायल में लंच तैयार किया है यहाँ चावल भी स्टार्च निकाल के बनाते हैं (इसे कहते हैं पसा के चावल )और यहाँ की फेमस चौलाई की भाजी ..इस भाजी में बहुत आयरन और कैलिशयम ,कई मिनरल्स होते ह जो स्वाद के साथ सेहत भी देते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर मोटे तले का बर्तन ले चावल का 3 गुना पानी ले नमक डाले अब इसे उबलने रखें बीच बीच में चम्मच से चलाते रहे चावल को चम्मच से निकाल के देखें ये पके की नहीं जब ये पक जाए तब फ्लेम बंद करके उपर बर्तन के नाप की प्लेट ले और कपड़े से पकड़कर थोडी सी प्लेट हटाकर इसका अतिरिक्त पानी निकाल दें अब 1 चम्मच घी डालकर चला कर ढ़क दे तैयार है स्टार्च लेस चावल आप इसे छननी में भी निथार सकते हैं
- 2
अब पैन में तेल गरम करें जीरा चटकाए लहसुन,अदरक,मिर्च डालकर गुलाबी करें अब प्याज़ डालकर भूनें नमक,हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए अब भाजी डालकर चलाकर ढ़क दे थोड़ी देर बाद देखें कि आलू और भाजी पके के नहीं अब पैन में बीच में भाजी के थोड़ा जगह बनाकर टमाटर डाले गरम मसाला डाले और भाजी से ढ़क कर प्लेट से ढ़क दे थोड़ी देर से देखें की टमाटर पके की नहीं अब सारी सब्जी को एकसार कर लें तैयार है स्वादिष्ट चावल के साथ खाने के लिए तैयार है चौलाई भाजी.....👍
- 3
नोट-चावल गरम ही खाए और घी डालना न भूलें भले की कम डाले पर भाजी के साथ चावल में घी डालकर ही स्वाद आता हैं
कुकस्नैपस
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