होममेड घी (क्लेरिफाइड बटर) (Homemade ghee (clarified butter) recipe in hindi)
वैसे तो घी मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं बट होममेड घी की बात ही कुछ और है और ये प्योर घी बनता है. बहार का घी चाहे जितना भी महँगा और barnded हो. पर होममेड घी हम अपने हाथो से बनाते हैं तो ये प्योर घी बनता है बिना किसी भेलसेल #56भोग, post :- 42
होममेड घी (क्लेरिफाइड बटर) (Homemade ghee (clarified butter) recipe in hindi)
वैसे तो घी मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं बट होममेड घी की बात ही कुछ और है और ये प्योर घी बनता है. बहार का घी चाहे जितना भी महँगा और barnded हो. पर होममेड घी हम अपने हाथो से बनाते हैं तो ये प्योर घी बनता है बिना किसी भेलसेल #56भोग, post :- 42
कुकिंग निर्देश
- 1
मिक्सचर जार में 2 बड़े चम्मच मलाई डाले उसमे 4 बड़े चम्मच पानी डालकर फेटे जब तक पानी ओर माख़न अलग अलग ना हो. जार में आप देखें कि माख़न ऊपर होगा ओर पानी नीचे की ओर होगा.
- 2
अब माख़न को एक हेवी कड़ाई में डालें ओर धीमी आँच पर उसे पकाई. सेम प्रोसेस 2 डिब्बों की मलाई से माख़न निकाले ओर गेस पर रखी गई कड़ाई में डाले ओर धीरे धीरे चमचे से हिलाते रहिए ध्यान में रखते हुए कि नीचे की तरफ माख़न चिपके नहीं
- 3
अब ३५ से ४० मिनट तक हिलाते हुए माख़न से पानी निकलता जाएगा और वो सब पानी जल जाए.
- 4
ओर माखण की थिकऩेस आने वाले लगे तब ध्यान से चम्मच को चारों तरफ चिपका हुआ माख़न निकालते हुई रहना है.
- 5
अब येल्लो कलर आने लगे ओर सब माख़न पके तब येसा दिखना सुरू होगा. उसकी खुश्बू बहोत ही अच्छी आती है.
- 6
अब घी तैयार हो गया है तब गैस बंद कर दें ओर रूम टेंपरेचर पर ठंडा करने रखे
- 7
ओर घी ठंडा हो जाए तो चनी से छान लें तब येसा दिखेगा. अब उसे डिब्बे में भर के १से 2 महीने तक रख सकते हैं ओर वो टैस्ट मे बहोत ही स्वादिष्ट लगता है. 800 ग्राम मलाई से 700 ग्राम घी बनता है.
- 8
कुकस्नैपस
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