घी (ghee recipe in hindi)
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घी टेस्ट को बढ़ाने के साथ-साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होता है, और घर का बना हो तो सबसे अच्छी बात है।
घी (ghee recipe in hindi)
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घी टेस्ट को बढ़ाने के साथ-साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होता है, और घर का बना हो तो सबसे अच्छी बात है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मलाई को इकट्ठा करेंगे। ७-८ दिन की मलाई से भी घी निकाल सकते हैं। मलाई जमा करते समय १-२ चम्मच दही भी डाल कर फ्रिज में रख देंगे। फ्रिज से निकाल कर मिक्सर ग्राइंडर में मलाई डाल कर पीस लेंगे।
- 2
१-२ बार चलाने के बाद उसमें पानी भी मिला देंगे। फिर से चलाएंगे तब तक की मिक्सी में मक्खन दिख ना जाए। पानी डालने से बहुत जल्दी मक्खन निकलता है।
- 3
अब मक्खन को उसके पानी से अलग कर देंगे। मक्खन को ३-४ बार फिर से ताज़ा पानी से धो देंगे।
- 4
अब एक कड़ाही में मक्खन गरम करेंगे और तब तक उसको पकाएंगे जब तक कि घी दिखना शुरू ना हो जाए। ये हम तेज आंच पर ही करेंगे अगर लगे की मक्खन का मिश्रण कढ़ाही से बाहर गिर रहा है तो उसकी आंच काम कर देंगे।
- 5
जब घी पूरी तरीके से निकल जाए तो गैस बंद करके उसे ठंडा होने देंगे। जिस भी बर्तन में रखना हो उसमें छान लेंगे। हमारा शुद्ध घी बन कर तैयार है।
कुकस्नैपस
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