इडली सांभर चटनी (Idli sambhar chutney recipe in hindi)

Name: इडली सांभर चटनी (Idli sambhar chutney recipe in hindi)
Yield: 5 सर्विंग्स
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम्स सूजी/सेमोलिना; 500 ग्राम दही /कर्ड; 1 गिलास पानी; 1 छोटा चम्मच इनो; स्वादानुसार नमक; आवश्यक्तानुसार आयल फॉर ग्रीसिंग; 1 कटोरी /बाउल सांभर के लिए तुवर दाल; 1 बड़ा प्याज़ बारीक़ कटी; स्वादानुसार नमक; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी /टर्मेरिक पाउडर; 1 टेबल चम्मच लाल मिर्च/ लाल मिर्च पाउडर; 1 टेबल चम्मच सांभर मसाला; 2 टेबल चम्मच इमली जूस; 1 टेबल चम्मच धनिया जीरा पाउडर; 1 छोटा चम्मच नारियल ग्रेटेड.एक; आवश्यक्तानुसार धनिया पत्ती बारीक़ कटी; आवश्यक्तानुसार नारियल चटनी; 1/2 कप फ्रेश नारियल आधा कप; 1 बड़ा चम्मच धनिया; 1/2 पीस अदरक; 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी; 3 बड़ा चम्मच दही /कर्ड; स्वादानुसार नमक; 10 कड़ीपत्ता /करी लीव्स; 1 बड़ा चम्मच राइ / सरसों सीड्स; छोटा चम्मच हींग /असाफोएटिडा; 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल फॉर तड़का; 2 साबुत लाल मिर्च / साबुत लाल मिर्च; 2 टेबल चम्मच आयल

Naina Bhojak @cook_8660743

Anjar India.

#GKr
#street food
#batata vada.
नैना भोजक.

इडली सांभर चटनी (Idli sambhar chutney recipe in hindi)

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Naina Bhojak @cook_8660743

Anjar India.

#GKr
#street food
#batata vada.
नैना भोजक.

सामग्री

1 घंटा

5 सर्विंग्स

500 ग्राम्ससूजी/सेमोलिना
500 ग्रामदही /कर्ड
1 गिलासपानी
1 छोटा चम्मचइनो
स्वादानुसारनमक
आवश्यक्तानुसारआयल फॉर ग्रीसिंग
1 कटोरी /बाउलसांभर के लिए तुवर दाल
1 बड़ाप्याज़ बारीक़ कटी
स्वादानुसारनमक
1/2 छोटा चम्मचहल्दी /टर्मेरिक पाउडर
1 टेबल चम्मचलाल मिर्च/ लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल चम्मचसांभर मसाला
2 टेबल चम्मचइमली जूस
1 टेबल चम्मचधनिया जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मचनारियल ग्रेटेड.एक
आवश्यक्तानुसारधनिया पत्ती बारीक़ कटी
आवश्यक्तानुसारनारियल चटनी
1/2 कपफ्रेश नारियल आधा कप
1 बड़ा चम्मचधनिया
1/2 पीसअदरक
1हरी मिर्च बारीक़ कटी
3 बड़ा चम्मचदही /कर्ड
स्वादानुसारनमक
10कड़ीपत्ता /करी लीव्स
1 बड़ा चम्मचराइ / सरसों सीड्स
छोटा चम्मचहींग /असाफोएटिडा
1 बड़ा चम्मचउड़द दाल फॉर तड़का
2साबुत लाल मिर्च / साबुत लाल मिर्च
2 टेबल चम्मचआयल

कुकिंग निर्देश

1 घंटा

1

सूजी को दही और पानी ऐड करके भिगोयें
2

25 मिनट भिगा करने के बाद इसमें
3

नमक और इनो ऐड करके मिक्सचर रेडी करें
4

इडली मोल्ड को आयल से ग्रीज़ करें
5

हॉट होने के लिए गैस पर इडली कुकर में रखे
6

हॉट ऑनेस्ट बेटर को मोल्ड में पौर करें
7

25 मिनिट के लिए स्टीम होने दें
8

हमारा इडली तैयार है.
9

दाल में हल्दी नमक और प्याज़ कट करके बॉईल करने के लिए
10

प्रेशर कुक करें 4 विस्सल में कुक हो जाएगी
11

अब कुकर ठंडा होने के बाद दाल को एक पाटिल में डालके
12

पानी 3 गिलास डालें और उबलने दें
13

इसमें लाल मिर्च हल्दी और इमली जूस ऐड करके उबलने दें
14

बाद में एक तड़का पैन में आयल ले राइ और हींग और लाल साबुत मिर्च
15

डालके तड़का आने दे करी लीव डालें उड़द दाल डालें और सांभर मसाला को
16

तड़का में डालें 2 चम्मच पानी डालें ताकि मसाला जल न जाये
17

अब तड़का को दाल में पौर करें
18

धनिया डालें
19

परोसने के लिए तैयार सांभर.
20

सांभर में नारियल ग्रेट करके डालें टेस्ट बढ़ जायेगा.
21

नारियल में दही नमक हरी मिर्च धनिया और अदरक डालके मिक्सर में पीस लें
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तेल को तड़का पैन में लें राइ हींग उड़द दाल और कड़ीपत्ता डालके तड़का चटनी में डालके सर्व करें
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रेडी तो वैरी वैरी फेमस इडली सांभर और चटनी.
24

इडली को कट करके बड़े से बाउल में डाले ऊपर से सांभर और चटनी और हरे धनिया से गार्निश करें.