इडली पेस्ट को जिस राउंड से फेटना शुरू करे, तो उसी राउंड मे ही फेटे। 5-6 घंटो के लिए चाॅवल और उङद दाल को भिगो दे। पोहे को अलग से भिगोए। भिगने पर सभी को अच्छे से रगङे हुए 4-5 बार धोने के बाद पोहा,दाल, चाॅवल को एक साथ मिक्सर मे चिकना पिसे। उसके बाद उसमे स्वादानुसार नमक डाल कर मिला कर गरम जगह पर रख दे। बनाते समय पेस्ट मे ईनो डाल कर फेटे और इडली पाॅट मे हल्का तेल लगाकर पेस्ट डाल कर 15 मि. तक पकाए।

नारियल और चना दाल की चटनी--कढाई मे तेल गरम कर लहसन की कलिया, हरी मिर्च डाले सुनहरा होने पर चना दाल डालकर 2 मि.भुने।फिर नारियल के टुकङो को डालकर गैस बंद करके थोङा पानी डाल दे। हल्का ठंडा होने पर चिकना पिस कर, जरूरत अनुसार पानी, नमक मिलाए। चम्मच मे तेल गरम कर राई, साबुत लाल मिर्च, कढी पत्ते से तङका लगाए।चटनी तैयार है।