इडली-सांभर -चटनी (Idli sambhar chutney recipe in hindi)
Neelam Agrawal @cook_12558511
#ब्रेकफ़ास्ट-1
एक सम्पूर्ण स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रेकफास्ट अगर आप खाना पंसद करें तो साउथ इंडियन इडली से बढ़िया कोई विकल्प नही !!
इडली-सांभर -चटनी (Idli sambhar chutney recipe in hindi)
#ब्रेकफ़ास्ट-1
एक सम्पूर्ण स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रेकफास्ट अगर आप खाना पंसद करें तो साउथ इंडियन इडली से बढ़िया कोई विकल्प नही !!
कुकिंग निर्देश
- 1
इडली बनाने के लिए दाल,चावल,मेथी दाना को धोकर 7-8घंटे के लिए भिगोकर रख दें
- 2
अब इसमें उबालें हुए चावल मिलाकर मिक्सर में पीसकर घोल तैयार कर ले और ख़मीर उठाने के लिए ओवर नाईट या करीब 10 घंटे किसी गर्म जगह रखें
- 3
ख़मीर उठने के बाद इडली स्टैंड में पानी डाले और बर्तन में घोल निकाल कर नमक मिलाकर एकसार करे अब इडली मेकर को ग्रीस करकें घोल डाले और स्टैंड में 12-15मिनट के लिए स्टीम करें
- 4
टूथ पिक या चाकू से देखें कि इडली पकी की नहीं
- 5
ठंडी होने पर इसे निकाल लें
- 6
सांभर बनाने के लिए दाल को धोकर नमक,हीग हल्दी पाउडर,सभी सब्जी डालकर कुकर में उबालने रखें
- 7
दाल के उबलने के बाद इसमें तड़का की तैयारी इसके लिए पैन में तेल गरम करें उसमें राई,मेथी दाना,सौफ,करी पत्ता साबुत लाल मिर्च चटकाए और कुकर में पकी दाल में डाले
- 8
अब गैस चालू करें और इसमें इमली पल्प,सांभर मसाला,लाल मिर्च पाउडर,गुड़ डालकर थोड़ा पानी डालकर 3-5मिनट उबालें धनिया पत्ती डालकर गरमागरम इडली और नारियल चटनी के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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