कच्चे केले के दाबेली बड़े (Kache kele ke dabeli bade recipe in hindi)
Urvashi Belani @urvashi_belani
कच्चे केले के दाबेली बड़े (Kache kele ke dabeli bade recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे केले को कुकर में 2 सिटी बजने तक पकाये। फिर छिलके निकालकर मेश कर ले।
- 2
दाबेली मसाला बनाने के लिए मिर्ची को छोड़कर सारी सामग्री को कढाई में सिम आँच पर 2 मिनिट सेक लो। अब ठंडा होने पर मिर्ची को मिक्स करके मिक्सर में पीसकर पावडर बना लो।
- 3
एक कढ़ाई में तेल गरम करके दाबेली मसाला(1/4 कप पानी मे गलाकर) डाले। अब मेश किये हुए कच्चे केले डाले। नमक, चीनी, इमली की चटनी ओर हरा धनिया डालकर मिक्स करके 2 मिनिट पकाये फिर गेस बन्द कर लो।
- 4
लहसुन की चटनी बनाने के लिए सारी सामग्री मिक्स करके जरूरत के हिसाब से पानी डालकर मिक्सर में पीस लो। मूंगफली के दाने को गर्म तेल में तले फिर उस पर स्वादानुसार दाबेली मसाला और नमक डालकर मिक्स करें।
- 5
पाव को बीच से काटकर दोनो तरफ लहसुन की चटनी डाले, अब कच्चे केले का मसाला रखे, इसके ऊपर मूंगफली दाने रखे।अब पाव को बंद कर दे।
- 6
बेसन के घोल के लिए सारी सामग्री मिक्स करके पानी डालकर घोल तैयार करे। इस घोल में 2 चम्मच गर्म तेल डालें ओर मिक्स कर लो।
- 7
तैयार किये गए पाव को बेसन के घोल में लपेटकर गर्म तेल में डीप फ्राई करें। दोनो तरफ से गोल्डन होने के बाद निकाल दो।
- 8
गर्म गर्म दाबेली पावबड़ा को बीच मे से कट करके टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
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