दही बड़ा (Dahi Bada recipe in Hindi)

Poonam Singh
Poonam Singh @cook_8925211

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दही बड़ा (Dahi Bada recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. 300 ग्राम उड़द की दाल
  2. नमक स्वादानुसार
  3. तेल तलने के लिए आवश्यकतानुसार
  4. 700 ग्राम ताजा दही
  5. चीनी आवश्यकतानुसार
  6. 1/2 चम्मच गुलाब जल
  7. इमली सौंठ की मीठी चटनी आवश्यकतानुसार
  8. 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
  9. 1/2 चम्मच चाटमसाला
  10. 1/2 चम्मच लाल मिर्च ऊपर से छिड़कने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले दाल को धो कर 4-5 घंटे के लिए भिगो दे । दाल को पानी से निकाल कर दाल को मिक्सी में पीस ले और नमक डाल कर फेट लें।

  2. 2

    अब कड़ाही में तेल गरम करे और दाल के मिक्सर से बड़े तल लें।

  3. 3

    तले हुए बड़ो को गुनगुने पानी में डालते जाये।

  4. 4

    अब दही में चीनी व गुलाब जल डाल कर मिक्सी में चला ले जिससे दही एकसार हो जायेगा।

  5. 5

    अब एक सर्विंग प्लेट में भिगोये हुए बड़ो को हल्का निचोड़ कर रखे ऊपर से दही डाले फिर मीठी चटनी डाले और ऊपर से चाटमसाला, जीरा पाउडर व लालमिर्च पाउडर छिड़क कर परोसे।

  6. 6

    चाहे तो दही बड़ो को फ्रीज में ठंडा कर परोसे इससे दही बड़े और स्वादिष्ट लगेंगे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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