चुकंदर चटनी (Chukandar chutney recipe in hindi)

Anamika Bhatt
Anamika Bhatt @cook_12323970
Raipur
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सामग्री

30 मिनट
6 सर्विंग
  1. 2चुकंदर
  2. 2टमाटर
  3. 5सुखी खड़ी लाल मिर्च
  4. नमक स्वादानुसार
  5. 1 बड़ा चम्मच तेल
  6. 1 चम्मचजीरा
  7. 1 चम्मचबारीक कटा लहसुन
  8. 1 चम्मचबारीक कटा अदरक
  9. 1बारीक कटी हरी मिर्च
  10. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1 चम्मचगरम मसाला
  12. 1 चम्मचशक्कर
  13. 1बड़े नींबू का रस
  14. 1 चम्मचबारीक कटी धनिया पत्ती

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    चुकंदर को छीलकर टुकडों में काट लें,टमाटर भी काटकर दोनों को एक बर्तन में डाले खड़ी लाल मिर्च डालकर पानी डाले और थोड़ा सा नमक डालकर 10 मिनट तेज आंच में पका लें

  2. 2

    10 मिनट के बाद इसे हल्का ठंडा करें और मिक्सर में पीस लें और प्युरी तैयार करें

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा का तड़का दे इसमें बारीक कटा अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालें और सोटे करें

  4. 4

    अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें तो और अच्छी तरह मिक्स करें

  5. 5

    अब इसमें तैयार की हुई प्युरी डालें,नमक की मात्रा एडजस्ट कर, 1चम्मच शक्कर डाल दे

  6. 6

    अब इसे तेज आंच पे चलाते हुए पकाएं जब तक गाढ़ा ना हो जाए

  7. 7

    गाढ़ा हो जाने पर गैस बंद कर दे और हल्का ठंडा होने पर नींबू का रस और थोड़ी सी धनिया पत्ती मिलाएं

  8. 8

    इसे स्टोर कर फ्रिज में हफ्ते भर रख सकते हैं जब मन चाहे पराठे चावल के साथ खाएं,

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