ठंडाई आइसक्रीम (Thandai ice cream recipe in hindi)
Poonam Singh @cook_8925211
ठंडाई आइसक्रीम (Thandai ice cream recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक भगोने में दूध उबलने गैस पर रखे तथा आधा कप दूध बिना उबाले कप में अलग निकाल ले।
- 2
अब आधे कप वाले दूध में कस्टर्ड पाउडर,जीएमएस व सीएमसी डाल के मिक्स कर ले और इस मिक्सर को उबलते दूध मे डाल कर मिक्स करे।
- 3
अब इसमें ठंडाई पाउडर व चीनी मिक्स करे लगातार चलाते हुए उबाल आते ही गैस बंद कर दे।
- 4
अब दूध को अपने आप ठंडा होने दे ठंडा होने पर एअरटाइट डिब्बे में बंद कर जमने के लिए फ्रीजर में रखे6-8 घंटे रखे।
- 5
अब फ्रीजर से निकाल कर आइसक्रीम बेस को चाकू से काट कर एक बड़े बरतन मे डाल ले और हैंड मिक्सर की सहायता से आइसक्रीम को बीट(फेटे) करे 7-10 मिनट बाद क्रीम डाले तथा रंग डाले और 5-7 मिनट फेंटे अब आइसक्रीम फूल के दुगनी हो जायेगी साथ में कुछ मेवे भी मिला दे।
- 6
अब आइसक्रीम को फिर से एअरटाइट डिब्बे मे डाल कर 4-5 घंटे जमने दे।
- 7
तैयार आइसक्रीम को बाउल में निकाल खर परोसे।
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