मैंगो आइसक्रीम (mango ice cream recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में दूध डाले और उसे उबाल लें
साथ ही एक कटोरी में आधा चम्मच कस्टर्ड पाउडर १०एमएल ठंडे दूध में मिलाकर रख लें - 2
जब दूध उबल जाए, तब गैस कि आंच धीमी करदे और कस्टर्ड पाउडर का घोल धीरे धीरे उसमें मिलाए। तत्पश्चात २ मिनट और पकाले।अब इसमें चीनी मिला ले। अब गैस कि आंच बंद कर दें और दूध मिश्रण को पूरी तरह ठंडा हो जाने दे।
- 3
अब एक दूसरे पैन में आम का सारा गुदा निकाल ले। फिर धीमी आंच पर आम को पकाए जब तक कि सारा पानी खत्म नहीं होता और आम का रंग बदल जाए। अब इसे भी ठंडा होने दें।
- 4
अब जो कस्टर्ड ठंडा हुआ हैं उसे एक फ्रीजर फ्रैंडली बॉक्स में डाल दे और क्लिंग रेप लगाकर और लिड लगाकर फ्रिज करे ६ से ७ घंटे। क्लिंग रेप से आइस क्रिस्टल नहीं बनेगी और आइसक्रीम इक दम सॉफ्ट क्रीमी होगी।
- 5
अब बॉक्स को फ्रीजर से निकल कर,जाने हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डाले। इसमें पका हुआ आम और क्रीम भी डाल दे। इस वक्त मिठास भी चेक कर लें और आवश्यकता अनुसार चीनी डाले। अब इसे ब्लेंड कर लें।
- 6
अब इस ब्लेंड किए गए मिश्रण को दोबारा बॉक्स में डाल दे और क्लिंग रेप लगाकर और लिड लगाकर फ्रिजर में जमने तक रखें। आप यहां कुछ मैंगो के टुकड़े, ड्राई फ्रूट इत्यादि ऐड कर सकती हैं।
- 7
अब आपकी सुपर सॉफ्ट डिलीशियस मैंगो आइसक्रीम तयार है। सर्व करते वक्त ड्राई फ्रूट से गार्निश कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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