इंदौरी पोहा (Indori poha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पोहे को 2-3 बार धो लें. फिर इसे छलनी में रख दें.
- 2
अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें राई, सौंफ, साबुत धनिया, करी पत्ता और हींग डालकर तड़काएं.
- 3
जब राई और सौंफ चटकने लगे, तब पैन में प्याज, मटर और हरी मिर्च डालकर प्याज के गुलाबी होने तक भूनें.
- 4
इसके बाद कड़ाही में छलनी में रखा हुआ पोहा डालें. ऊपर से हल्दी पाउडर, नमक और चीनी डालकर कड़छी से अच्छी तरह मिलाएं.
- 5
अब कड़ाही को एक प्लेट से ढक कर 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पोहा पकने दें. इसके बाद आंच बंद कर दें.
- 6
पोहे को हल्का नरम बनाने के लिए इसमें थोड़ा-सा पानी छिड़क लें.
- 7
आंच बंद करने के एक मिनट बाद कड़ाही से प्लेट हटाएं.
- 8
प्लेट पर पोहा निकालें और उस पर कटा प्याज, नमकीन सेव, धनियापत्ती, नींबू का रस, मूंगफली , और जीरावन मसाला डालकर सर्व करें.
कुकस्नैपस
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