खांडवी (Khandvi recipe in Hindi)

Anu Banderwal
Anu Banderwal @Anu_beni

खांडवी (Khandvi recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. 1 कपबेसन
  2. 2 कपछाछ
  3. 1/2 चम्मचहल्दी
  4. 1 चम्मच अदरक+हरी मिर्च का पेस्ट
  5. नमक स्वादानुसार
  6. तड़के के लिए
  7. 1 चम्मच तेल
  8. 1/2 चम्मच राई या सरसों
  9. थोड़े करी पत्ते
  10. 1 पिंच हींग
  11. सजाने के लिए
  12. 2 चम्मचताज़ा नारियल घिसा हुआ
  13. 2 चम्मचहरा धनिया बारीक कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    बेसन को छानकर इसमें अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी और नमक मिलाएं।

  2. 2

    छाछ को बेसन में थोड़ा-थोड़ा मिलाते हुए अच्छे से घोल बना लें।

  3. 3

    अब कड़ाही में ये घोल डालकर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं।

  4. 4

    अब 3-4 उल्टी प्लेट पर एक-एक कड़छी डालते हुए जल्दी-जल्दी पतला-पतला फैला दें।

  5. 5

    10 मिनट बाद लंबी-लम्बी पट्टियों में काट लें और आगे की तरफ रोल करते हुए सारे रोल तैयार कर लें।

  6. 6

    अब तड़के के लिए तेल में राई, करी पत्ते और हींग डाले।

  7. 7

    इस तड़के को खांडवी रोल पर डाल दें।

  8. 8

    ऊपर से नारियल और हरे धनिये से सजाकर परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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