खांडवी (Khandvi recipe in Hindi)

Prerna Desai
Prerna Desai @cook_17542942
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सामग्री

30 mins
15 पीसिस
  1. 1 कपबेसन
  2. 2 कपछाछ
  3. 1/2 चम्मचहल्दी
  4. 1 चम्मचअदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  5. स्वादानुसारनमक
  6. तड़के के लिए
  7. 4 चम्मचतेल
  8. 2 चम्मचराई
  9. 3-4करी पत्ते
  10. 1 पिंच हींग़
  11. सजाने के लिए
  12. 2 चम्मचताज़ा नारियल घिसा हुआ
  13. 2 चम्मचहरा धनिया बारीक कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

30 mins
  1. 1

    एक बरतन मे बेसन को छानकर इसमें छाछ, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी और नमक मिलाएं। सबको थोड़ा-थोड़ा मिलाते हुए अच्छे से घोल बना लें। अब प्लेट पर तेल लगाकर उसको साइड मे रखे.

  2. 2

    अब कड़ाही में ये घोल डालकर मीडियम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक मिक्सचर घाड़ा ना हो जाये.

  3. 3

    अब तुरंत प्लेट पर एक-एक कड़छी डालते हुए जल्दी-जल्दी पतला-पतला फैला दें।

  4. 4

    ठंडा होने के बाद चाकू से लंबी-लम्बी पट्टियों में काट लें और आगे की तरफ रोल करते हुए सारे रोल तैयार कर लें।

  5. 5

    अब तड़के के लिए तेल में राई, करी पत्ते और हींग डाले। अंत मे तिल डाल कर इस तड़के को खांडवी रोल पर डाल दें।
    ऊपर से नारियल और हरे धनिये से सजाकर परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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