अचारी भरवां बैंगन (Achari bharva baingan recipe in Hindi)
Sarita Singh @cook_12118944
#goldenapron
#post21
#Date_27/7/19
यह रेसिपी बहुत ही चटपटी हैं ।इसे मोटी लाल मिर्च के अचार से + टमाटर ,प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च का मसाला बनाकर बनाया गया हैं ।चावल दाल के साथ बहुत ही टेस्टी लगती है।
अचारी भरवां बैंगन (Achari bharva baingan recipe in Hindi)
#goldenapron
#post21
#Date_27/7/19
यह रेसिपी बहुत ही चटपटी हैं ।इसे मोटी लाल मिर्च के अचार से + टमाटर ,प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च का मसाला बनाकर बनाया गया हैं ।चावल दाल के साथ बहुत ही टेस्टी लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
बैगन को धोकर ऊपर से बीच में ४ भाग में काट लें ध्यान रखें कि डंठल लगा रहे ।कढा़ई में तेल डालकर गरम करें बैगन को डालकर तल कर निकाल लें ।
- 2
मिक्सी में लाल मिर्च का अचार,लहसुन,अदरक,हरी मिर्च, प्याज डालकर पेस्ट बना लें अब कढा़ई के उसी तेल में हींग जीरा का तडका लगाए मसाले का पेस्ट डालकर भूने। हल्दी पावडर,लाल मिर्च पावडर डालकर भूने नमक डालकर मिलाए ।
- 3
टमाटर का पेस्ट डालकर मिलाए भूने ।ग्रेवी सूखी रखनी हैम तो २ कप पानी डालकर मिलाए एक उबाल आने पर तले हुए बैगन डालकर मिलाए ढ़क कर पकाए।
- 4
ढ़क कर पकाए बीच बीच मे ढ़क्कन हटा कर हलके हाथ से उलटती पलटती रहे जिससे बैगन के अंदर अच्छे से मसाला चला जाए तब गैस बंद कर के रोटी पराठा चावल दाल के साथ सर्व करे। अगर ग्रेवी खाना पसंद हो तो पानी अपने ग्रेवी के हिसाब से डाले व पकाए ।
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