खरवस आपला पारंपारिक गोडाचा पदार्थ आहे. हा आपण आवडीनुसार साखर किंवा गूळ घालून बनवू शकतो. खरवस हा खूप पौष्टिक पदार्थ आहे. खरवस लहानांपासून मोठे सुद्धां खूप आवडीने खातात.#PCR

#goldenapron3#week25Appeतांदळाचे गोड अप्पे हा कोकणातील पारंपरिक पदार्थ आहे हे अप्पे सना वाराला नैवेद्य म्हणून ही बनवले जातात तसेच सकाळच्या नाश्त्यासाठी ही बनवतात हे अप्पे तांदूळ, गूळ, वेलची जायफळ घालून बनवले जातात,जेव्हा हे बनतात तेव्हा इतका छान घमघमाट सुटतो कि अहाहा. तर पाहुयात गोड अप्पे ची पाककृती.

#रवा रव्यापासून पदार्थ बनवताना मला माझ्या आजीची आठवण आली, माझ्या लहानपणी ती रव्यापासून ह्या पोळ्या बनवायची, तोंडात घातल्या की विरघळायच्या. आज मी ती रेसिपी तुमच्यासाठी आणलीय. सुजीच्या पोळ्या.

#KS7 खरवस म्हणजे गाय किंवा म्हैस व्याल्यावर ( वासरू झाल्यावर ) म्हैशीला येणारे पहिले दुध म्हणजे चिकदुध पुर्वी गावाला घरोघरी गाई म्हैशी जनावरे असायची शेतीची कामे करण्यासाठी व दुध दुभत्यासाठी पण हल्ली शेती करण्यासाठी अधुनिक तंत्रज्ञानामुळे शेतीची कामे ही यंत्रांमार्फत होतात म्हणुन शेतकऱ्या कडील जनावरांची संख्या ही कमी झालेली दिसते खरवस वडी ही काळाच्या ओघात हरवलेली रेसिपी आहे नव्या पिढीला तर ह्याची ओळखही नाही चला तर अशी लॉस्ट झालेली रेसिपी मी आज मुद्दाम सगळ्यांसाठी दाखवते .

#संगीतातुपाची रोटी (गोड धान)हि एक पारंपारिक पद्धत आहे ,माझी आजी सासु ही रेसिपी खूप छान बनवायची, मी पहिल्यांदाच ही रेसिपी बनवली,या रेसिपी ला मी थोड कलरफुल बनवलय, रेसीपी बनवताना मनात शंका येत होती, आपल्याला हा पदार्थ बनवायला जमेल की नाही,मग आईच बोलन लक्षात आल ती नेहमी बोलायची कोणताही पदार्थ बनवताना अगदी मन लावून बनवायचा, मग अगदी मन प्रसन्न ठेवून मी ही रेसिपी बनवली, आणी ती रेसिपी मला जमली.

#pcr प्रेशर कुकर आमच्या गावात पहिल्यांदा आमच्या घरी आला त्यावेळी त्याची शिटी वाजणे हे अप्रूप होते. आमच्या शेजारी पाजारी सगळ्या जणी पहायला यायच्या. आता तोआपल्या स्वयपाक घरातला अविभाज्य साथीदार आहे. आधी फक्त्त डाळ भात शिजवून देतादेता त्याच्यात एकदम बदल झाला. मला खरवस प्रचंड आवडतो. पण आता खरवस बनवण्यासाठी लागणारा दुधाचा चीक मिळत नाही. मग हा उपाय केला परफेक्ट खरवस तयार झाला..

#lockdown day 20नशिबाने खरवस मिळाले, मग वड्या तर होणारच

#shravanqueen #cooksnap #दिंडेमी पहिल्यांदा हा पदार्थ केला. छान झाला.

#shravanqueenहि रेसिपी खूप छान सोपी सुटसुटीत आणि झटपट बनणार आहे .जिलेबीची आठवण करून देणारी रेसिपी.

#पूर्व भारत#बंगालबंगाली लोक हे गोड पदार्थ खाणारे लोक.फिरणी हि सनाला बनवला जाणारा पदार्थ आहे.लग्न समारंभात हि हा पदार्थ बनवला जातो.

#दक्षिण भारत#केरळ#कोहोजूकट्टाकोहोजूकट्टा हा केरळ मधील पारंपरिक पदार्थ आहे.

#रेसिपीबुक #week6 #shravanqueen निनाव हा नविन पदार्थ शिकायला मिळाला, व त्याची चव देखिल खुप आवडली. चंंद्रकोर निनाव बनवला , गोड आणि सुंंदर

भारतात पारंपरिक पद्धतीने म्हशीच्या पहिल्या दुधापासून खरवस बनवतात. पण आज मी तुम्हाला जेव्हा हवे तेव्हा बनवू शकता याची रेसिपी सांगणार आहे.कधिही केव्हाही बनवू शकता

#आई

#रेसेपीबुक #week 2,रेसेपी 1आम्ही गावा कडे ही रेसेपी खायला मिळायची,गाय,म्हेस याणी पिलू देले का मग पहिल्या दुधा पासुन ही खरवस बनवली जाते. मज्या काका ची गाय होती ,मग टे आम्हाला दुध आणुन देत असत.त्यामूळे कधि पासूनच खरवस नही खाली,मग खुप सर्च करुन ही रेसेपी अगदी सोप्या पडतीने आपण बनऊ शकतो.

#GPR#खरवस वडी

#रेसिपीबुक #week11कोकणात देवी विसर्जन दिवशी ५ पालेभाजी ची मिक्स भाजी , भाकरी आणि गोड कायलो (गोड पोळ्या) हा पदार्थ हा नैवैद्य बनवला जातो . मग गोड पोळ्यांना अप्पे पात्र मध्ये याचेच मी आज अप्पे बनवलेत .

#gpr#गुरु पौर्णिमा विशेषमी गुरु पौर्णिमा विशेष म्हणून मी माझ्या गुरुसाठी नैवेद्य म्हणून खरवस वडी बनविली मला त्यासाठी चिकाच दूध नाही मिळालं म्हणून खरवस पावडर मार्केट मध्ये उपलब्ध होती ती आणून मी बनविले आहे खूप छान झाली आहे तुम्ही पण बनवून बघा तुम्हाला नक्की आवडेल.

#दक्षिण#केरळगोड अप्पे हा केरळ येथील खूप जास्त प्रमाणात बनवला जाणारा ट्रॅडिशनल पदार्थ आहे.

#प्रेमासाठी#व्हॅलेंटाईन च्यालेंजखरंच प्रमासाठी आपण काहीही करायला तयार असतो ना..... मी आज खरवस बनवला होता म्हटलं काहीतरी वेगळं करू या खास प्रेमासाठी.....अचानक सुचलेली कल्पना... त्यामुळे फोटो कमी आहेत

#पश्चिम #गोवाडोस हि एक पारंपरिक रेसिपी आहे, नाताळच्या सणाला ही केली जाते.अतिशय चविष्ट पदार्थ आहे.

#GA#week9मिठाईनुकत्याच व्यालेल्या गायीच्या किंवा म्हशीच्या पहिल्या तीन दिवसापर्यंत मिळणाऱ्या घट्टसर दुधापासून खरवस तयार केला जातो. अशा दुधामध्ये थोडे साधे दूध, गूळ, वेलची, जायफळ पावडर मिसळून ते उकळले जाते, उकळल्यानंतर पाणी कमी झाल्यावर प्रथिने घट्ट होतात व दुधाचा खरवस तयार होतो.जेव्हा गाय किंवा म्हैस वासराला जन्म देते तेव्हा सुरवातीचे काही दिवस त्या गायीला किंवा म्हशीला जे दुध येते ते खूप दाट असते याचे कारण त्यात विविध रोगांशी सामना करण्यासाठी आवश्यक असलेले काही घटक असतात. नुकत्याच जन्मलेल्या वासरास ते दुध पाजल्याने ते वासरू निरोगी राहते.खरवस हा immunity booster आहे.

#ks7विस्मरणात चाललेले असे अनेक पदार्थ आहेत. त्यापैकीच "गलगले" ही रेसिपी माझ्या आजीची आहे. लहानपणी मामाकडे आई सोबत गेल्यावर माझी आजी गलगले करायची. ही गोड रेसिपी करताना आज आजीची आठवण आली.....

मूळ महाराष्ट्रातील पदार्थ असून पारंपरिक पदार्थ आहे#AA

#पॅनकेकपॅनकेक म्हंटले की गोड पदार्थ. पण यात तिखट हि येते...अस समजले पण मग ते तिखट....तर ते कटलेट च ना ?असो मला हा केक गोड च करायचा होता. फ्युजन रेसिपी ने नवीन काहीतरी करण्याची प्रेरणा मिळाली आहे.हा एक फायदा झाला आहे. बाजारात गेले & समोर आपला काशी भोपळा दिसला ताजा, करकरीत नुकताच चिरून ठेवलेला..जास्त विचार न करता लगेच दोन फोडी खरेदी केल्या. कारण यात मला पॅनकेक दिसला

#Sweetहा मुंबईतील माहीम येथील प्रसिद्ध हलवा आहे.हा वेगवेगळ्या फ्लेवर व शेप मध्ये असतो पण तरीही तो माहिमचा हलवा म्हणूनच ओळखला जातो. मला मिठाई मध्ये माहिमचा हलवा फार आवडतो. लहानपणी माझे पप्पा मला हा हलवा आवडायचा म्हणून माझ्यासाठी खाऊ आणायचे. आज त्यांची आठवण आली.

आमच्याकडे अतिशय आवडीचा पदार्थ पण चिक मिळाला तर करता येतो .बघा कसा करायचा तो.

#ट्रेडिंग रेसिपीबासुंदी हा महाराष्ट्राचा पारंपरिक पदार्थ आहे. महाराष्ट्रात सांगली जवळील दत्ताच्या वाडीची बासुंदी प्रसिद्ध आहे. दूध आटवून बासुंदी बनवतात. पण आज मी जरा हटके दूध न आटवता बासुंदी केली आहे. तर पहा कशी झटपट होते ती बासुंदी.

#independence day स्पेशल रेसिपी आहे. ही माझी 100 वि रेसिपी आहे. काहीतरी गोड करावं, आणि त्यात 15 ऑगस्ट सोने पे सुहागा झाला. आणि दूध वाल्यांनी चिकाचे दूध आणून दिल. कसा योगायोग आला आणि आज माझी खरवस वडी बनवण्याची इच्छाही पूर्ण झाली.

#आईदुधी म्हटल्यावर लगेच आठवतो तो हलवा. पण माझ्या माहेरी कोहळा खात नसल्याने आईसाठी बनवलेली ही पाककृती. सासरी वाडीत दुधीची लागवड केली जाते, तेव्हा कधी एखादा दुधी बाजूला राहिल्यामुळे जून होत असे. तेव्हा या जून दुधीचा पेठा करता येईल का ? असा मनात विचार आला आणि हा पदार्थ तयार झाला. माझ्या आईला नवनविन पदार्थ बनविण्याची आवड असल्याने हा पदार्थ तिला आणि माझ्या सासूबाईंना समर्पित !