#KRRजेवणाची लज्जत वाढवणारा व कैरीचा अफलातून प्रकार तुम्हाला नक्कीच आवडेल

ही टेस्ट साठी अतिशय चांगली आहे त्याबरोबरच लहान मुलांना आवर्जून द्यावी पटकन होणारी व औषधी भाजी आहे

#GR2झटपट केलेला शेवयाचा उपमा खूप टेस्टी व सुंदर होते चवीला व पचायलाही खूप हलका असतो

चिंबोरीचा मस्त झणझणीत जाडसर रस्सा हा माझ्या बाबांचा आणि अभि चा सगळ्यात आवडता पदार्थ... मस्त भरलेली चिंबोरी बाजारात आली की आई आवडीने भरपुर खेकडे अभिसाठी आणते. गरमागरम वाफाळता भात, कापलेला कांदा-टाॅमेटो आणि झणझणित खेकडा रस्सा म्हणजे अफलातून जोडी...‌चांगला अर्धा पाऊण तास जेवण संपवायला लागतो.मस्त काळी मोठाली उत्तम चिंबोरी असली तर मग अजूनच भारी काम होते. आणि गाभोळी भरलेली म्हणजे अगदीच झक्कास काम... खेकड्याचे फांगडे किंवा डांगे दोरीने बांधून मुरडून दिले असतात. खेकडे, चिंबोरी म्हणा किंवा शेलफिश... मला त्याची अॅलर्जी असल्याने‌ मी खायला धजावत नाही पण ह्या रस्स्याच्या अप्रतिम वासाने चव घ्यायचा मोह मात्र मी टाळत नाही.🍲🧄🌶️🥥भाईंदर ला भल्या पहाटे मोठाच्या मोठा मासोळी बाजार लागतो. गंमत म्हणून अभिबरोबर पहाटेच त्या मार्केटला गेलो. कोलंबी, सुरमई, पापलेट, रावस, बोंबील असे ताजे फडफडीत मासे टोपल्या, मोठे मोठे tray आणि पाट्यांमधून भरून मासेवाल्या विकत असतात. अगदी स्टेशनला लागून वेगवेगळ्या रंगाची आणि आकाराची चिंबोरीचे विक्रेते असतात. त्यांच्याकडून नीट शोधून चिंबोरी घेतली.🍲😀नायलाॅनच्या निळ्या जाळीत पकडलेली, फांगडे बांधलेल्या चिंबो-यांना घेऊन टोपलीत घालून मासेवाल्या बायका किंवा पुरूष विकायला आणतात... पोर्णिमे अमावस्ये वेळच्या चिंबो-या भरले-या असतात असे म्हणतात. चिंबोरी गरम त्यामुळे सर्दी खोकला झाला किंवा थंडी पडली कि आवर्जून हा रस्सा करतात. 🥘🦀🦀चिंबोरी मस्त भरलेली आणि काळसर पाठीची शोधून घ्यावीत. फांगडे किंवा डांगे अलगद काळजीपूर्वक मोडून घ्यावेत. माती लागली असेल तर घासून घ्यावी‌ व चिंबोरी आतून देखील स्वच्छ करावी.#seafood #सीफुड

"चिझी व्हेजी सॅन्डविच"सॅन्डविच चे सुद्धा किती प्रकार असतात... आमच्या लहानपणी काकडी, टोमॅटो, गाजर स्वच्छ धुवून पुसून साल न काढता खायचे.. जेवताना कांदा कापून किंवा बुक्की मारून तोडायचा आणि खायचा..असे स्लाईस बनवा मग ब्रेड मध्ये भरा,चिझ ,बटर असलं काही नव्हते.असो..काळानुसार आपण ही बदल करून घेतला पाहिजे.. आमच्या घरी आवडणारा सॅन्डविच चा प्रकार..

#WWRहिवाळ्याच्या दिवसातला कोवळा पालक आणि त्यामध्ये डाळ आणि लसणाचा तडका व त्याबरोबर बाजरीची भाकरी वाव सुपर कॉम्बो

#LORफणसाच्या आठळ्या अतिशय टेस्टी असतात त्या सर्व धुवून वाळवून त्याची सालं काढून त्याचा परत आपण रियूज करू शकतो त्याचे मी कटलेट केलेत अतिशय टेस्टी झालेत

#KS2मंदिरांचं शहर म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या नाशिकची खाद्यसंस्कृती तितकीच अफलातून आहे. कधीकाळी चिवडा, जिलेबी, खव्यापर्यंत मर्यादीत असलेल्या नाशिकमध्ये साऊथ इंडियन, इटालियन व अमेरिकन अशा मल्टी क्युझिन फूड्सची व्हरायटी आहे. असे असले तरी अनेकदा खवय्ये मंडळींना जुन्या पध्दतीने बनविलेल्या पदार्थांची आठवण होते. असाच एक नाशिकमधील सुप्रसिद्ध 'पाववडा'हा पाववडा दोन प्रकारे केला जातो .एक म्हणजे ,बटाटा भाजी पावामधे भरून आणि दुसरी पद्धत फक्त बेसनाच्या मिश्रणात डिप करून पाव तळले जातात.पाहूयात रेसिपी.

पटकनहोणारी व अतिशय चविष्ट अशी ही भाजी आहे तेलावर नुसती फ्राय केली आणि वाफेवर शिजवली की पटकन होते व टेस्ट खूप छान असते

नमस्कार, मी अश्विनी महेश पाटील , आज मी तुम्हाला पारंपरिक पद्धतीने बोंबलाचं कालवण दाखवणार आहे. कृती:- त्यासाठी पाच ते सहा बोंबील घेऊन ते साफ करून घ्यायचे आणि त्याचे चार ते पाच तुकडे करायचे .त्यानंतर स्वच्छ धुवून त्यामध्ये दोन चमचे तेल, दोन चमचे वाडवळी मसाला किंवा घरचा मसाला,एक चमचा हळद ,चवीनुसार मीठ, कोथिंबीर ,मिरची ,आलं ,लसूण पेस्ट त्यामध्ये टोमॅटो एक किसून घालायचा, त्यामध्ये चिंचेचा कोळ अर्धा वाटी आणि अर्धा चमचा तांदळाचे पीठ हे सर्व बोंबला मध्ये एकत्र करून चमच्याने मिक्स करून घ्यायचं. तुमच्या घरात जशी माणसं असतील त्याप्रमाणे रस्सा वाढवायचा आणि पाच मिनिटानंतर गॅसवर भाजी ठेवून एक ऊकळा घेणे वरून थोडी कोथिंबीर बारीक कापून घालणे .झटपट बोंबलाचा रस्सा रेडी....#AV धन्यवाद 🙏

डब्यासाठी व झटपट होणारी चविष्ट व पौष्टिक भाजी

#JLRशेवग्याच्या शेंगा व त्याची मसाला घालून केलेली आमटी भात तोंडी लावायला पापड लोणचं म्हणजे अतिशय सुंदर व टेस्टी

दुधी भोपळ्याच्या आयुर्वेदिक औषधी गुणांमुळे त्यास विशेष महत्त्व प्राप्त झाले आहे. यात लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस व अन्य खनिजे तसेच क जीवनसत्व असतात.

#ZCRनेहमी इडली चटणी सांबार खाऊन कंटाळा आला की अशी चटकदार फोडणीची इडली खाल्ली की खूप छान लागते व डब्यातही देऊ शकतो

#अंडा बटाटा#peपारंपारिक पारशी रेसिपी सल्ली पर ईडू ज्याच्यात पारशी लोकं बटाट्याच्या सळीला मसाला लावून व त्यावर अंडी घालून बेक करतात. ही डिश त्यांच्यात नाश्त्याला खातात. पण बटाटे कापून घातले की ते आपण जेवणासाठी पण वापरु शकतो.

#BPRकांद्याची गोल भजी पावसाळ्यात व जेवताना खायला किंवा नुसतीच खायला खूप छान वाटतात

#ChooseToCookअतिशय टेस्टी व हेल्दी होणार हे मुगलेट रात्रीच्या डिनर साठी किंवा नाश्त्यासाठी आपण खाऊ शकतो

आलू मटर खूप छान लागतात त्याच्यात मलाई घातली की ते अजून सुंदर होतात

अतिशय टेस्टी होणारा व डब्यातही चालणारा हा सोया किंवा तुम्हालाही नक्कीच आवडेल

#झटपटमॅगी ही दोन मिनिटात होणारी आणि त्यात काहीतरी ट्विस्ट आणून एक हेल्धी झटपट असे हे मॅगी ऑमलेट बनवले आहे.... तुम्ही पण नक्की ट्राय करा.... पटकन होते... आणि यम्मी लागते....

झटपट होणारा चविष्ट खमंग फुगलेला असा हा रवा ढोकळा नक्कीच आवडेल

#रेसिपीबुक#week6आज मी मोमोज बनवले आणि आठवले मॅडम मी आपल्याला चांद च्या आकाराचे बनवायला लावलेले आहेत कोणतेही पदार्थ म्हणून मी मोमोज चांद बनवायचा प्रयत्न केला पण तितका यशस्वी झालेला नाही पण टेस्ट खूप छान झालेली आहे खरंच तुम्ही खाऊन बघा

माकली , माकुल , माखुळ , Fresh Squid , Calamari असे ह्या मासाचे नावे आहेत. हा मासा खाण्यास खूप चवीष्ट अगदी खोबर्या सारखे. पण माकली साफ करण म्हणजे थोडसं कष्टाचं काम आहे. ह्या मासाचे डोके,डोळे व शरीराचा भाग हाताने सहज वेगळे करता येते. माकली वरती पातळशी साल असते ती काढून टाकायची, अश्या प्रकारे माकली साफ करा. आज आपण एक मस्त रेसिपी करु अगदी चिकन आणि मटणाला सुद्धा मागे टाकेल...तर चला साहित्य आणि कृती कडे

#GA4#WEEK21#Keyword_Roll "स्ट्रीट स्टाईल एग रोल" आमच्याकडे पुर्वी आजी, आई मावशी म्हणायचे पराठा हा काय नवीन पदार्थ नाही...अरे भाजी सोबत चपाती खाल्ली काय आणि चपाती च्या आत भाजी घातली काय..चव सारखीच असते.. पण माझं म्हणणं आहे काळानुसार बदल करून घ्यावा आपणच... आपणही नवीन पदार्थांची चव चाखायला काय हरकत आहे... मला तर हे असे नवीन पदार्थ करून बघायला खुप आवडते.. भलेही मी खाईल किंवा नाही खाणार..हो कारण हे पिझ्झा, पास्ता नाही आवडत मला...पण स्वतः बनवणे हे मात्र आवडीचे काम.. या सगळ्या आठवणी आज अंडा रोल बनवताना जाग्या झाल्या..पण खुप छान वाटले बनवुन आणि खाताना पण मजा आली.. आवडलं मला.. चला तर मग रेसिपी कडे वळुया..

#BRRतांदूळ धुऊन भाजून त्याचा केलेला रवा व त्याचा सांजा अतिशय सुंदर लागतो

#Cookpad#पश्चिम भारत #गुजरातआपला भारत देश अनेक प्रांत, भाषा, संस्कृती व खाद्यसंस्कृती असलेला संपन्न देश आहे. आपली महाराष्ट्रीय खाद्यसंस्कृती नेहमीच गौरवली गेली. पण देशाच्या पश्चिम भागातील सुद्धा शुद्ध शाकाहारी पदार्थ माझ्या खास आवडीचे. त्यातीलच आज गुज्जूभाईंचा व आमच्या घरातील समस्त मंडळींचा आवडीचा "खट्टा ढोकळा" बनविला.

#रेसिपीबुक #week7सात्त्विक आहार हे सत्त्वगुण किंवा सत्व प्रकृतीचे गुण आहे.शुद्धता हा मुख्य गुणधर्म असणारे वस्तुंना सात्त्विक संबोधले जाते.एखादी वस्तु किंवा व्यक्ती सात्त्विक असण्यासाठी कोणताही रोग, वाईट शक्ति किंवा त्यांच्यामुळे दुषितपणा पसरणार नाही हे आवश्यक असते, तसेच ती कोणत्याही इतर मुलद्रव्यांपासून दुषित असता कामा नये.ज्या वस्तुंमुळे किंवा व्यक्तींमुळे त्यांच्या आस्तित्वाने आजुबाजूचे वातावरण शुद्ध होते अशा वस्तु किंवा व्यक्ती सात्त्विक असतात.जेव्हा एखादी व्यक्ती सात्त्विक अन्न ग्रहण करते (खाते) त्यावेळी तिला शुद्धतेचा अनुभव मिळुन मनाचे समाधान मिळते.तशीच आज मी सात्विक अशी खिचडी केलेली आहे.भरपूर भाज्या आणि तांदूळ यांचे एकत्रित मिश्रण करून गरमागरम बटर सोबत उत्तम अशी लागणारी सात्वीक खिचडी.चला तर बनवूया व्हेजी लोडेड सात्विक खिचडी.

पारंपारिक पद्धतीने कोलंबी आणि पाण्यातला आंबा ह्याची भाजी दाखवणार आहे .साहित्य:- वर्षभर भरलेला आपण पाण्यातला आंबा ,एक खाडीची कोलंबी ,आलं लसूण मिरची कोथिंबीर यांचे वाटण तीन चमचे आणि मसाला दोन चमचे, हळद एक चमचा ,मीठ चवीनुसार, दोन पळी तेल.कृती :- सर्वप्रथम कोलंबी साफ करून तेलावर तळायची. त्यामध्ये एक मोठा कांदा बारीक कापून घालायचा, एक मोठा टोमॅटो बारिक कापून घालायचं ,ते परतून झाल्यानंतर त्यामध्ये वाटण, मसाला, हळद ,चवीनुसार मीठ टाकून द्यायचं. एक बटाट्याच्या बारीक काप करून त्या भाजीत घालाव्यात ,त्या भाजी मध्ये थोडे पाणी घालून बटाटा शिजवून आणि कोळंबी शिजवुन घ्यावी .बटाटा शिजवून झाल्यानंतर त्यामध्ये पाण्यातला आंबा बारीक कापून घालावा भाजी शिजून द्यावी. त्यानंतर आपल्या घरात जशी माणसं असेतील ,त्याप्रमाणे भाजीत रस्सा ठेवावा. रशाला अर्धा चमचा तांदळाचं पीठ लावून घ्यावं आणि भाजी मिक्स करून घ्यावी .एक ऊकळा भाजीचा घ्यावा .सुंदर अशी आपली खाडीत कोलंबी आणि पाण्यातला आंब्याची भाजी रेडी 🙏🏻#AV