मुगडाळ व तांदूळ स्वच्छ धुऊन चार ते पाच तासासाठी भिजवावे मग ते पाणी काढून टाकून त्यात मिरची व आलं टाकून बारीक वाटावे वाटताना थोडंसं पाणी टाकून वाटावं मग त्यामध्ये हिंग हळद तिखट मीठ व लागेल तास पाणी घालून छान फेटावं पीठ फेटल्याने ते हलकं होतं

फ्राय पॅन गॅसवर ठेवून त्यामध्ये बटर घालावं व वाटलेला पिठातल थोडंसं पीठ घेऊन त्यात थोडा कांदा,सिमला,मका,टोमॅटो, कोथिंबीर घालून एकजीव करावे व मग पाव चमचा इनो घालून एकजीव करावे व बटर घातलेल्या पॅन वर मिश्रण ओतावे

मिश्रण आपोआप पसरते साईड ने बटर घालावे त्यावर झाकण ठेवावे पाच मिनिटांमध्ये मिडीयम गॅसवर एक साईडने छान सोनेरी रंगावर ते भाजले जाते मग त्याला उलटावे परत बटर घालावे व झाकण ठेवून दुसऱ्या साईडने सोनेरी होऊ द्यावे मग त्याला कटिंग करून परत त्यामध्ये बटर सोडून छान मिडीयम गॅसवर खरपूस भाजून घ्यावे

करून बटर सोडल्याने आतपर्यंत बटर जाऊन त्याचा सुंदर सुवास येतो व खमंग होते असे हे मुगलेट चटणी आणि सॉस बरोबर आपण. रीतीने सर्व उरलेले बुकलेट आपण करावे थोडा वेळ लागतो थोडे जाड असतात पण चवीला अप्रतिम लागतात पौष्टिक व पोटभरीचा असा हा नाष्टा किंवा रात्रीचे जेवण होऊ शकतो