प्रथम तांदूळ,उडीद डाळ स्वच्छ धुऊन त्यामध्ये मेथीचे दाणे ऍड करा.आणि सात ते आठ तास भिजवून ठेवा.त्यानंतर सात ते आठ तासानंतर पाणी काढुन मिक्सर मध्ये तांदूळ,उडीद डाळ,पोहे वाटून घ्या.छान बारीक पेस्ट करून मिक्स करून घ्यावी. आता मिश्रण फरमेंट होण्यासाठी नऊ तास झाकण ठेवून बाजूला ठेवा.

आता नऊ तासानंतर मिश्रण छान फरमेंट होते,फुगून येते.त्यामध्ये चवीनुसार मीठ आणि चिमुटभर सोडा ॲड करा मिश्रण एकजीव करून घ्या.

आता गॅस वरती डोसा चा पॅन ठेवून पॅनला थोडेसे तेल लावा आणि मध्यम आचेवर जाडसर स्पंज डोसा बनवून घ्या.

स्पंज डोसा एका साईडने भाजून घ्या. आणि वरून लोणी किंवा चीज टाकून चटणी आणि सांबार सोबत सर्व्ह करा.