तांदूळ आणि उरड डाळ व्यवस्थित धुवून घ्यावी आणि त्यात मेथी दाणे टाकावे। आणि पाण्यात 4-5 तास भिजत ठेवावी।

बटाट्याच्या भाजी साठी कांदे, मिरची, उरड डाळ आणि कढीपत्ता काढून घ्यावे आणि चिरून घ्यावे। बटाटे उकडून घ्यावे।

कढई मधे तेल गरम करून त्यात मोहरी घालावी, पुढे त्यात मिरची आणि कडीपत्ता घालावा।

त्यानंतर त्यात चिरलेला कांदा टाकावा आणि मिक्स करून घ्यावे। आता त्यात हळदी आणि मीठ टाकावे। शिजल्यावर त्यात बटाटे बारीक करून टाकावे।

चटणी ची सगळी सामग्री एकत्रित करून घ्यावी। मिक्सर मध्ये त्या सोबत साखर, चिंच आणि मीठ टाकावे आणि थोडे पाणि घालून मिक्सर मधून काढून घ्यावे।

चटणी ला तडका देण्यासाठीकढ मधे थोडे तेल घालून मोहरी, 2 लसूण कळ्या, कढीपत्ता आणि लाल मिरची टाकावी। आणि तडका चटणी वर टाकावा।

आता एक तवा थोडा मध्यम गरम असताना डोसा मिश्रण पसरवून घ्यावे। त्यावर हलके तेल टाकावे आणि थोडा कारम मसाला घालाआणि शिजू द्यावे। आता आवश्यकतेनुसार त्यावर भाजी घालावी अथवा नंतर घ्यावी।