#उत्तर भारत#हिमाचल प्रदेश#सिडडूसिडडू ही हिमाचल प्रदेश ची पारंपरिक रेसिपी आहे.

#डाळदक्षिण भारतातील डाळ वडा हा एक पदार्थ आहे. हरभरा डाळ पासून बनवतात. मी हाच वडा मिक्स डाळी वापरून बनवला आहे.

#दक्षिण भारत #आंध्र प्रदेश, कर्नाटक#मेदूवडाउडीद डाळ स्वयंपाकघरात जास्त वापरली जाते ती दक्षिण भारतात. आजचा हा पदार्थ हा सर्वांना आवडता आहे .आंध्र प्रदेशात मेदूवड्यात कांदा, कोबी घालतात.

भ्रमंती ची आवड असल्यामुळे मला नेहमीच वेगवेगळ्या प्रांतातील खाद्यपदार्थची चव चाखायला मिळत असते. फक्त चाखायलाच नाही तर घरी ती रेसिपी बनवून कुटुंबातील सदस्यांना खाऊ घालायला सुद्धा आवडते. काही वर्षांपूर्वी दक्षिण भारत फिरण्याचा योग आला. ईडली-सांबर, डोसा, उत्तपम असे दाक्षिणात्य पदार्थांची ओळख तर होतीच, पण हे वडे मला जरा नावीन्यपूर्ण वाटले. चला तर मग शिकूया वडे इन साऊथ इंडियन स्टाईल.

#EB6#W6माझ्या घरी सर्वात आवडीने खाल्ला जाणारा पदार्थ म्हणजे मेंदू वडा सांबर चटणी सुट्टीच्या दिवशी तर नक्की साउथ इंडियन डिश चा बेत असतोचपटकन पोट भरणारा हा पदार्थ कोणत्याही वेळेस खाल्ला जातो नाश्त्यात, दुपारच्या जेवणात, रात्रीच्या जेवणात हा पदार्थ आवडीने खाल्ला जातोरेसिपी तून नक्कीच बघा वडा सांबर चटणी

#दक्षिण #मेदु वडा

#स्नॅक्स- उडीदवडासाप्ताहिक स्नॅक प्लॅनर मधील ६वी रेसिपी पोस्ट.मेदू वडा हा उडीद डाळीपासून तयार केलेला दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे. याला उडीद वडा असेही म्हटले जाते. हा वडा दक्षिण भारतात राहणार लोकांचा विशेष खाद्यप्रदार्थ आहे.दक्षिण भारतीय समाजाखेरीज भारताच्या विविध प्रांतात हा पदार्थ न्याहरीमध्ये समाविष्ट केला जातो.

#स्नॅक्स#सांबरवडासांबर वडा हा दक्षिण भारतातला.. तरीही सर्व भारतात याची प्रसिद्धी आहे.. खूप जास्त लोक आवडीने सांबार वडा खातात..तुम्ही कुठेही जा. तुम्हाला सांबर वडा हा मिळेलच. स्वादिष्ट आणि रुचकर असा पदार्थ, पदार्थाला लागणारे साहित्य ही कमी...सांबर वडा नुसत्या उडीद डाळीपासून किंवा उडीद - मुग मिळून, किंवा उडीद - चनादाळ मिळून केला जातो.... 💃 💕

वडा सांबर नेहमी आपण खातो आवडत आपण पण त्याचं प्रेझेंटेशन आपण जरा छान ॲट्रॅक्टिव्ह केलं तर मुलांनाही खाण्याची इच्छा होते

#दक्षिणआंध्र प्रदेश, कर्नाटक,तमिलनाडु, तेलंगानारस्सम ही साऊथ इंडियन डिश आहे रस्सम चवीला तिखट आंबटगोड असते. परंपरेनुसार रस्समचा बेस कोकम चिंच कैरी पासून बनवतात त्याचबरोबरीने गुळ लसूण काळी मिरी जिरे टोमॅटो डाळ आणि बाकीचे मसाले वापरतात.

#स्नॅक्स मेदू वडा व सांबर

#दक्षिण#आंध्र प्रदेश

#SIR" मेदू वडा सँडविच " साऊथ इंडियन फूड तर माझं खूपच आवडत आहे, कारण ते बनवायला तर सोप आहेच, सोबत चवीला ते छान असतच आणि पौष्टिकता पण खूप मोठ्या प्रमाणात त्यात बघायला मिळते. मी आज मेदुवडा सँडविच बनवून पाहिले, रोजच्याच मेदुवड्याला थोडा ट्विस्ट...👍

#दक्षिण#उद्दिनवडाकर्नाटक मध्ये उद्दिन वडा फेमस आहे फक्त मी त्याच्यात भाज्या टाकलेल्या आहे.

#दक्षिण भारत #हैद्राबाददिवसाची सुरुवात फक्कड चहाने झाली कि दिवस ही छान जातो. इराणी चहा हा दक्षिण भारतात आंध्र प्रदेश, तेलंगाणा,हैद्राबाद या ठिकाणी प्रचंड प्रसिद्ध आहे. चला तर मग बनवूयात.

नमस्कार मैत्रिणी नो आज मी तुम्हाला ही ची रेसिपी पोस्ट केली आहे ती माझ्या आ जी माझ्या आजोबांसाठी करायची. आजोबांना उडदाच्या डाळीचे कुठं खूप आवडायचा त्यामुळे त्यांच्यासाठी ही रेसिपी आवर्जून करायची. मी एक छोटा प्रयत्न करणार आहे तिच्या सारखी बनवण्याचा बघू आजीच्या हातची चव त्याला येते का.

#ccs#लेमनराईसलेमन राईस ही रेसिपी मी माझ्या वहिनी कडून शिकलेली आहे माझी वहिनी ही साउथ मधील आंध्र प्रदेश ,हैदराबाद या शहरातली आहे त्यामुळे साऊथ ची लेमन राईस ही डिश पहिल्यांदा तिने घरात तयार केली तेव्हा पाहिले आणि त्यातला लेमन राईस, पुलिंहरा,रस्सम अशा बरेच प्रकार पदार्थ ती बनवाइची. पहिल्यांदा तिला तयार करताना हा राईस मी पाहिला होता आमच्या दोघांबद्दल आठवण म्हणजे राइस आहे तिला राईस खूप आवडायचे आमच्याकडे पोळी भाजी जास्त खाल्ली जायची पण मलाही राईस आवडायचे त्यामुळे आम्ही दोघी आमच्यासाठी राईस तयार करायचो माझ्या आवडीमुळे तिला राइस खायला मिळायचा माझ्या कंपनीमुळे तिला राईस तयार करायला आवडायचा राइस चे बरेच प्रकार तयार करायची तिला माझी खायची कंपनी असल्यामुळे ती राईस नेहमी तयार करायचीआम्ही दोघी आवडीने राईस चे जवळपास सगळेच प्रकार एन्जॉय करायचोतर बघूया लेमन करायची रेसिपी

#स्नॅक्स#साप्ताहिक_स्नॅक_प्लॅनर#उडिद/मेदुवडाउडिद वडा यालाच मेदु वडा असेही म्हणतात.उडिद डाळ भिजवून वाटून मग याचे वडे केले जातात. यात खरी कसोटी वड्याला मध्ये भोक पाडून तेलात सोडणे.हे जमले कि वडा जमलाच म्हणायचा..😊

#रेसिपीबुक #week2 माझं गाव त्र्यंबकेश्वर. तिकडचा डाळ वडा प्रसिद्ध आहे. खूप कमी लोकांना हे माहित असेल कारण त्र्यंबकेश्वर म्हंटलं कि बारा ज्योतिर्लिंगांपैकी एक इतकंच माहित असतं. म्हणून मी हि रेसिपी द्यायचं ठरवलं.

#लंच#दालतडकादाल तडका ही भारतीय रेस्टॉरंट मध्ये मिळणारी डिश.... कधीही, केव्हाही, कोठेही... इझीली अवेलेबल...उत्तर असो वा दक्षिण दाल तडका इज ऑलवेज हिट...पौंढान पासून ते लहान पर्यत,सर्वांची पहिली पसंती... *दाल तडका*💃 💕

#dr कूकपॅड मराठीची या वेळेची थीम आहे डाळ रेसिपीज काँटेस्ट. यात सांबर, आमटी, दाल फ्राय, दाल ढोकली, आंबे डाळ, फोडणीचे वरण. यातील कोणतीही एक रेसिपी पोस्ट करायची आहे. म्हणून मी त्यातील सांबर ही रेसिपी तयार केली आहे.

उडदाची डाळ अतिशय पोष्टीक चविष्ट इडली,मेदुवडा, सांबार वडा अशा वेगवेगळ्या रेसिपी आपण करतो त्यात वेगळा प्रकार उडदाच्या डाळीचे पकोडे करुन बघीतले खूप छान टेस्ट झाली😋😋

#BRK ब्रेक फास्ट रेसिपी साठी मी आज माझी मेदुवडा चटणी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#दक्षिण#कर्नाटक मद्दूर वडा हि कर्नाटक ची फेमस डिश आहे.कर्नाटक मधे मद्दूर नावाच्या शहरावरून च या वड्यांना हे नाव पडले.या शहरातच हा वडा जास्त फेमस आहे.ईथल्या रेल्वे स्टेशनवर हा हमखास मिळेल.प्रवासी हा वडा खातातच. तर मग या अशा फेमस वड्याची पारंपारीक रेसिपी करूया.

#दक्षिण#तेलंगणा

#स्नॅक्स#शनिवार_उडीदवडे#साप्ताहिक_स्नॅक्स_प्लॅनर" मेदूवडा "दक्षिण भारतातील एक पारंपारिक पदार्थ म्हणून याची ओळख आहे खरी,पण शक्यतो अस कुठलंही रेस्टॉरंट नाही भेटणार ,जिथे स्नॅक्स मेनू मध्ये मेदूवडा नसेल , एक पोटभरीचा आणि भरपूर पोषकतत्त्वांनी भरलेला असा हा पदार्थ...जो घरा घरात ही आवर्जून बनला जातो.👌

इडली डोसा अप्पम मेदुवडा याबरोबर खाल्ली जाणारी ही टेस्टी चटणी

#दक्षिण भारत #केरळ इथली ही डिश #कोळकट्टा.लॉकडाऊनच्या काळात रेसिपीजचे भरपूर आदान प्रदान केले गेले, विशेषतः व्हॉट्सॲप वर. त्यात माझ्या केरळी मैत्रिणीने #कोळकट्टा ही डिश शेअर केली. जेव्हा करून पाहिली तेव्हा घरात सर्वांना खूपच आवडली. त्यानंतर ती अनेकदा केली गेली.Lockdown मध्ये विशेषतः जेव्हा भाज्या मिळताना अडचणी यायच्या, किंवा आताही कधी घरी भाज्या नसतील, कंटाळा आला असेल तेव्हा ही #one-dish-meal नक्की करून पहा!

#ccsकूकपॅडची शाळा हे चॅलेंज.यातील लेमन राईस ही रेसिपी मी केली आहे. साऊथ इंडियन प्रमाणे मी भात केला आहे.हा भात आपण ताजा भात किंवा शिळा भात याचाही बनवू शकतो. झटपट होणारा आहे.

#EB5#विंटर स्पेशल रेसिपी चॅलेंज#Week6#वडा सांबारवडा सांबार नेहमीच आपण बनवतो. पण मी जरा थोडासा वेगळा. माझ्या नवऱ्याची ही आवडती डिश आहे. उद्दीन वडा पण याला म्हणतात.