#SIRअतिशय टेस्टी व रुचकर होणारा पौष्टिक डोसा थोडासा जाड असतो पण तरीही क्रिस्पी व तेवढाच टेस्टी असतो

#cooksnap#बटर अडै#Bhagyashree Lele यांची रेसिपी मी cooksnap करत आहे, थोडेसे बदल करून.यात मी तांदळाचा वापर केला आहे तसेच अडै जास्त पौष्टिक आणि आकर्षक बनवण्यासाठी गाजरही वापरले आहे.अगदी छान पोटभरीचे असे हे बटर_अडै तुम्ही नक्की करून पहाल.

अतिशय रुचकर व टेस्टी असा स्पंजी डोसा चटणी बरोबर सांबार बरोबर अतिशय चविष्ट लागतो

#डोसा #सर्व डाळी मिक्स असल्यामुळे हा डोसा खूपच पौष्टिक असतो.

#cpm8मिश्र डाळींचा ढोकळा ही पौष्टिक नाश्त्याची डिश आहे.

#दक्षिण# तामिळनाडू,केरळ,आंध्रपुली म्हणजे चिंच व ती वापरून केलेला हा भात अतिशय टेस्टी लागतो.मी 8 वर्ष गल्फ ला होते तिथे बुटीशीयन म्हणून अनेकांशी संपर्क यायचा त्यात खूप मैत्रिणीची झाल्या तेव्हा एकमेकांकडे येण ,जण असल्याने बरेच नाव नवीन प्रकार शिकून आवडीचे झाले त्यातीलच एक पुली राईस,अतिशय सोपे व टेस्टी ,हेथ्यी. पुलिओदरे रईस हा सगळ्या पूजेला,सणांना हळदी कुंकवाचा केलाच जातो.

#GA4 #week7#खिचडीखिचडी ही हलका आहार करायचा असेल तेव्हा बनवला जाणारा पदार्थ. यात पचायला मदत करणारे जीरे , हिंग,कढीपत्ता, कोथिंबीर यांचा समावेश करावा.

#immunityआपण वेगवेगळी सूप,ड्रिंक्स,काढे ह्याबरोबरच पौष्टिक प्रतिकार शक्ती वाढवणारा आहार हाही खूप गरजेचा आहे .सडीचा लाल तांदूळ व मोलगपुडी जी डाळी व तीळ ने बनलेली असते अतिशय पौष्टिक व टेस्टी असा हा पदार्थ सर्वांची immunity नक्की वाढवेल

#डाळदक्षिण भारतातील डाळ वडा हा एक पदार्थ आहे. हरभरा डाळ पासून बनवतात. मी हाच वडा मिक्स डाळी वापरून बनवला आहे.

#डाळ. डाळी पौष्टिक आहार आहे, लहान मुलांना आणि मोठ्यांना पण तसं तर आवडत नाही. पण आपण नवीन नवीन पदार्थ जर बनवून दिले तर खायला खूप आवडतात. डाळी पासून आपण खूप काही बनवू शकतो. डाळीच्या भाज्या पण छान होतात. डाळीचं वरण पण खूप पोष्टिक असते, त्यात प्रोटीन खूप प्रमाणात असते. चला तर मग बनवूया झटपट तयार होणारे क्रिस्पी, खुसखुशीत , पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पंच डाळीचे अप्पे.

#GA4 #WEEK3Dosaडोसा तसा बर्‍याच वेळा केला जातो घरी. कारण घरी सर्वाना आवडतो. आणि एक चेंज म्हणून चांगला आहे नाश्त्याला. या आधी पोस्ट केलाय मी आणि GA च्या निमित्ताने पुन्हा पोस्ट करतेय. कुरकुरीत खमंग मसाला डोसा.

#lockdownrecipe day 14घरात शिल्लक असलेल्या पाच वेगवेगळ्या थोड्या डाळी समप्रमाणात भिजत घालून छान हलकासा पौष्टिक डोसा बनवला.

#दक्षिण #दक्षिण भारत रेसिपीज. #केरळ आपल्या चकलीचे भाऊबंद असलेले मुरुक्कु..जसा प्रांत बदलत जातो तसा स्थळ ,काळ,हवामान, भौगोलिक परिस्थिती,वातावरण , संस्कृती,भाषा,सण वार, रीतिरिवाज,परंपरा यांचा रेसिपींवर संस्कार होत जातो..आणि आपल्याला करोडो रेसिपींचे प्रकार बघायला मिळतात..पण मूळ गाभा मात्र सारखाच असतो..आता चकलीचे बघा..किती variations पाहिलीत आपण चकल्यांमध्ये..दर दहा कोसांवर भाषा बदलते तसाच काहीसा प्रकार घडत जातो आणि वेगवेगळ्या नावांनी वेगवेगळे घटक वापरुन तेवढ्याच खमंग, कुरकुरीत, खुसखुशीत चकल्या प्रत्येक राज्यात तयार होतात आणि आपण त्याचा आस्वाद घेऊ शकतो.. चला तर मग आज आपण केरळ राज्यातील तांदळाच्या पिठापासून बनवलेलं स्नॅक्स मध्ये मोडणारं बटर चकली किंवा बटर मुरुक्कु कसा तयार करतात ते पाहू या..

#दक्षिण#आंध्र प्रदेशकंदी पोडी ही आंध्र मध्ये खूप आवडती पावडर आहे.ही पावडर ते घरा ,घरात करूनठेऊन भाज्यांमध्ये स्पेशली वांगी,घेवडा,गवार ह्यात तेलात फोडणी घालून ही पावडर घालून पटकन भाजी होते.काहीजणांना ही जेवताना तूप घालून लोणचं कोशिंबिरी सारखी रोज तोंडीलवायला पाहिजे असते.भातात तेल किंवा तूप नि ही पावडर घालून मस्त लागते तसेच इडली ,डोसा ह्या बरोबर ही पावडर तेल किंवा तूप टाकून खातात.खमंग भाजलेली असल्याने खूप रुचकर लागते व पौष्टिक ही आहे.

मोलगा पोडी/गन पावडरअतिशय टेस्टी व इडली, डोसा, उत्तप्पा सगळ्यासाठी चालणारा ऐन वेळेला उपयोगी येणारा ही चटणी करायलाही सोपी आहे व चवीलाही सुंदर आहे

#dfr दिवाळीच्या फराळाचे ताट समोर आणून ठेवले की सर्व गोड पदार्थामध्ये आपण तिखट चकलीच उचलतो... चकलीचाच हा एक प्रकार बटर मुरूक्कू

#GA 4#विक 3 किवर्ड डोसा.

#GA4#week1 गोल्डन ॲप्रन मध्ये माझी पहिलीच रेसिपी. Puzzle सोडवून रेसिपी करणे. मज्जा येणार आहे. नेहमीचा उत्तप्पा पण जरा हटके...छान वाटले.

ह्या चकल्या विदर्भात केल्या जातात .चकली करत्यांना चकली भाजणीत लसूण , कोथींबीर व कढीपत्ता घातला जातो. तसेच ताक किंवा दही घातले जाते. त्या मुळे चकलीला आबंट चव असते. ही चकली चविला वेगळी पण छान लागते.

#BRR नाश्ता म्हणजे किती प्रकार मग पोहे ,उपमा, शिरा असो किंवा मग भेळ, मिसळ, पाव भाजी असो. तसेच आपल्या आहारात साउथ इंडियन डिशेसनाही तितकंच महत्त्व आहे मग त्यात मेदुवडा असो डोसा, उत्तप्पा. आज आपण उडीद मूग वडा सांबर बनवणार आहोत

#दक्षिण #तामिळनाडूउपमा हा गव्हाच्या किंवा तांदुळाच्या रव्यापासून तयार केला जाणारा एक भारतीय खाद्यपदार्थ आहे. दक्षिण भारतात हा शेवया उप्पीट म्हणून प्रसिद्ध आहे. उपमा, उप्पुमावू किंवा उप्पीट हे एक दक्षिण भारतीय, महाराष्ट्रीयन आणि श्रीलंकन तमिळ नाश्ता आहेत.

#krवन पॉट मिल बोलतात ते अगदी खरं टेस्टी व पौष्टिक व पोटभरीची अशी ही रुचकर खिचडी आमच्याकडे सगल्याना खूप आवडते तुम्हालाही नक्कीच आवडेल.

#goldenapron3#डोसा#९विक

#SIR बऱ्याच साउथ इंडियन डिशेस मध्ये चटणी लागतेच . कारा चटणी , इडली, दोसा , उत्तप्पा च्या बरोबर खाल्ली जाते . मध्ये 2 दिवस छान राहते . पटकन होणारी व चवदार अशी ही कारा चटणी करून पहा . चला कृती पाहू .....

हल्ली "टू मिनिट" चा जमाना आला आहे. नाश्ता असो, लंच असो, झटपट वर खूप भर असतो. पण माझं मत आहे की आधीपासून थोडा थोडा वेळ दिला तर पारंपरिक रेसिपी करणे फारसे कठीण नाही. यामुळे अनावश्यक घटकांचा वापर आपण टाळू शकतो.तर आज मी पारंपरिक अप्पे कसे करायचे त्याची रेसिपी लिहिणार आहे. हे पहिल्यांदा माझ्या मावशीकडे खाल्ले तेव्हा आम्ही त्याला "इडलीचे लाडू" हे नाव बहाल केले होते. पण मग त्याचे खरे नाव "अप्पे" आणि ते इडली पेक्षा खूपच वेगळ्या प्रकारे बनवले जातात तेही कळले आणि शिकायलाही मिळाले. ह्याला कर्नाटक, तमिळ नाडू, केरळ ह्या सर्व प्रांतात वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते.चला तर, शिकूया #पारंपारिक #अप्पे. बऱ्याच जणींना Cookpad कडून अप्पे पात्र मिळाले आहेच, मग वाट कशाला पहायची?

तुरदाळ व थोड्या प्रमाणात मुगदाळ अश्या मिश्र दाळीचा झुणका केल्या जातो.चवीला रुचकर असतो

#GA4#week4तोच डोसा खाऊन कंटाळा म्हणून काहीतरी पौष्टिक व चवीचे

#दक्षिण भारत #केरळ इथली ही डिश #कोळकट्टा.लॉकडाऊनच्या काळात रेसिपीजचे भरपूर आदान प्रदान केले गेले, विशेषतः व्हॉट्सॲप वर. त्यात माझ्या केरळी मैत्रिणीने #कोळकट्टा ही डिश शेअर केली. जेव्हा करून पाहिली तेव्हा घरात सर्वांना खूपच आवडली. त्यानंतर ती अनेकदा केली गेली.Lockdown मध्ये विशेषतः जेव्हा भाज्या मिळताना अडचणी यायच्या, किंवा आताही कधी घरी भाज्या नसतील, कंटाळा आला असेल तेव्हा ही #one-dish-meal नक्की करून पहा!

#दक्षिण #कर्नाटक हा कर्नाटक राज्यातील अतिशय लोकप्रिय भाताचा प्रकार नि पोष्टीक, तेलकट नाही नि सर्व भाज्या असलेला .थोडक्यात आपली वेगळी खिचडी .पण खुपच छान लागतो एकदम रुचकर .

#cpm7 # नेहमीच्या उत्तपम पेक्षा थोडा वेगळा असा हा मिश्र डाळीचा उत्तप्पा केला आहे मी आज..