रताळी स्वच्छ धुवून घ्यावे. त्यानंतर त्यांना सोलून घ्यावे आणि त्याचे पातळ असे, गोल गोल काप करून घ्यावे.

गॅस सुरू करून गॅस वर एक पॅन ठेवावे. त्यात तूप टाकावे आणि रताळ्याचे केलेले काप टाकावे. ते चांगले परतून घ्यावे. काप चांगले मऊ झाल्यावर त्यामध्ये साखर आणि वेलची पूड घालावी.

आणखी दोन मिनिट रताळ्याचे काप परतवून घ्यावे. अगदीच साखरेचा पाक होईपर्यंत वाट पाहू नये. साखरेचे थोडेसे दाणेही दिसायला पाहिजे. अशा प्रकारे रताळ्याचा कापाचा शिरा तयार आहे. सर्व्ह करताना वरून सुकामेवा चे काप घालून सर्व्ह करावे.