प्रथम दही घेऊन त्यात आलं-लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस, चण्याचे पीठ आणि एक टेबलस्पून राई तेल घालावे... मग त्यात धने पावडर, कसुरी मेथी, ओवा आणि चवीनुसार मीठ घालावे... कसूरी मेथी आणि ओवा हाताने चोळून मग घालावा... फ्लेवर छान येतो...

हा आपला टिक्का साठी बेस तयार झाला... आता यामध्ये पुढे तुम्ही आवडीप्रमाणे वेगवेगळे फ्लेवर बदलू शकता... मी मिरची पावडर घालत आहे... मिरची पावडर चे प्रमाण आपल्या तिखट खायच्या सवयीनुसार कमी जास्त करु शकता... मी इथे मध्यम तिखट मिरची पावडर वापरत आहे...

वुडन स्क्युअर्स वापरा किंवा तुमच्याकडे मेटल स्क्युअर्स असतील तर त्या वापरा... फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे पनीर आणि इतर भाज्या स्क्युअर्स करा... पॅन मध्ये राईचे तेल गरम करून त्यावर पनीर स्क्युअर्स ठेवा आणि सर्व बाजूने व्यवस्थित ग्रिल करून घ्या... आवडत असल्यास ग्रील करताना बटर सुद्धा घाला...

आपला पनीर टिक्का तयार आहे...