#Weekly_Cooksnap_Recipe#बटाटा_रेसिपी .आज जगात सर्वत्रच बटाटा पिकवला जात असला, तरी त्याचं मूळ स्थान हे दक्षिण अमेरिकेतील पेरुव्हियन आणि बोलीव्हियन हा परिसर आहे. या परिसरात इसवी सनाच्या ५ हजार वर्षांपूर्वीपासून बटाट्याचा वापर केला जायचा. बटाट्याचा वापर दक्षिण अमेरिकेत अनेक शतकं होत होता. त्यानंतर काही काळाने उत्तर अमेरिकतेही त्याचा वापर सुरू झाला.कोलंबसने अमेरिकचा शोध लावल्यावर १५३२ मध्ये स्पॅनिश सैन्याला बटाट्याचं पीक प्रथम आढळलं. स्पॅनिश लोकांनीच जमिनीखाली उगवणाऱ्या या कंदाला पोटॅटो हे नाव दिलं.१७ व्या शतकात पोर्तुगीजांनी भारतात सर्वप्रथम बटाटा आणला. आज सर्रास वापरलं जाणारं बटाटा हे नावही पोर्तुगीजांनीच दिलेलं आहे. तर असा हा परदेशी असणाराबटाटा.आपल्या मातीत,आपल्या खाद्यसंस्कृतीमध्ये बटाटा असा काही मिळून मिसळून गेला आहे की तो आपलाच आहे, देशी आहे असं वाटतं..जिथे कमी तिथे आम्ही या न्यायाने बटाटा जिथे तिथे हजर असतो आणि गृहिणींना साथ देत असतो..सदैव मदतीला तयार..कुठल्याही पदार्थात असा काही मिसळून जातो आणि त्या पदार्थाची लज्जत वाढवतो..ते ही अगदी गपगुमान ..न बोलता..कुठलाही नखरा नाही.. एखादा पदार्थ खारट झाला असेल तर गृहिणी त्यात बटाट्याच्या दोन चार फोडी टाकते..आणि जादूची कांडी फिरवल्यागत पदार्थातला खारटपणा गायब होतो..तर असा हा माझा जिवलग बटाटा.माणसानेदेखील भाज्यांकडून बटाट्याकडून हा मदतीचा ,परोपकाराचा वसा नक्की गिरवला पाहिजे..पटतंय ना.माझी मैत्रिण @charu81020 हिची फ्लॉवर बटाटा फ्राय भाजी ही रेसिपी कांदा लसूण न घालता cooksnap केली आहे. चारु, खूप मस्त झाली भाजी..Thank you so much dear for wonderful recipe.😊🌹❤️

#GA4 #week10पझल मधील फ्लाॅवर व चीज शब्द (Cauliflower and Cheese)

#लॉकडाऊनकडू रस पोटात जावा म्हणून देवाने कारल्याची निर्मिती केली,पण सगळ्या सुगरणी मात्र त्याचा कडूप अ काढून टाकायच्या प्रयत्नात असतात. कितीही तुपात तळलं, साखरेत घोळलं तरी कारलं कडू ते कडूच राहतं.पण या पद्धतीने केलेली कारल्याची भाजी अजिबात कडू लागत नाही. तिच्या रूपावर जाऊ नका.ही ब्लॅक ब्युटी ताटात असली की जेवणाऱ्या मंडळींचे चेहरे जसे काही खुलतात की बस्स!पहाच तर करून.थोडा वेळ काढून करा मात्र.घ्या साहित्य जमवायला.

#GA4#week24#keyword_cauliflowerसोपी फ्लाॅवर बटाटा भाजी चवीला छान लागते डब्यात देण्यासाठी उत्तम. साहित्य कमी लागते.चला तर मग करूया.

#GA4 #Week26 की वर्ड-- point guard परवल ही तोंडली वर्गातील फळभाजी..साधारणपणे उन्हाळ्यात मिळणारी ही भाजी..उत्तम antioxidant,डायबिटीस साठी वरदान,diatary fibres भरपूर,त्वचेसाठी उपकारक, भूकवर्धक,रोगप्रतिकारक शक्ती ची वाढ,कँल्शियम,मँग्नेशियम,व्हिटॅमिन्सचा स्त्रोत असलेले हे परवल आपल्या आहारात असायलाच हवा... हा आपला परवलीचा शब्द बनवू या..

फ्लॉवर, फुलकोबी एकच. छोटे छोटे फुले मिळून एक मोठा फ्लॉवर त्याचा फ्लॉव र फुलकोबी.ही भाजी सुकी केली की टिफीन मध्ये काय न्यायचे हा प्रॉब्लेम आपला सुटतो.तर बघा.मस्त लसूण कांदा विरहित मस्तटेस्टी भाजी. :-)#ngnr

#जागतिक_पोहे_दिवस😍😋 आज ७ जून ..जागतिक पोहे दिवस..🤩 #आयुष्य_हे_चुलीवरल्या_कढईतले_कांदेपोहे....🥘किती apt आहेत ना या गाण्याच्या ओळी...खमंग,चटपटीत,रुचकर अशा कांदे पोह्यांसारख्या...😀 सुदाम्याचे पोहे...आपल्या कृष्णसख्यासाठी नेलेली पोह्याची पुरचुंडी..एवढी प्राचीन परंपरा आणि आदर लाभलाय ह्या पोह्यांना..😊.. म्हणूनच सगळ्या राज्यात अतिशय चवीनं आणि कधीही,कितीही खाल्ला जाणारा हा सगळ्यांचाच जिव्हाळ्याचा,उदरभरणासाठी स्वाहा केला जाणारा स्वादिष्ट पदार्थ 😍..याची नावे तरी किती...पोहे,फोवू अवल,अटुकुलू,चिवडा,चिडवा,पोवे,पहुवा,पौवा,चिडा,चिऊरा..So.या पदार्थाचे कौतुक करण्याचा आजचा हक्काचा दिवस🤩🎉🎊 बरं या पोह्यांची त्याच्या सगळ्याच सवंगड्यांबरोबर घट्ट मैत्री... जसं पानी रे पानी ..तेरा रंग कैसा..जिसमें मिला दो ..लगे उस जैसा..अगदी काहीसे असेचं...मग ते सवंगडी कांदा,बटाटा,मटार, टोमॅटो,वांगी,गाजर,काकडी,चिंच, मेतकूट,खोबरं,गूळ,मोड आलेली कडधान्ये यांच्यापैकी कुणीही असोत... खमंग रुचकर कांदेपोहे, बटाटा पोहे, मटार पोहे,दडपे पोहे,कोळाचे पोहे, मेतकूट पोहे,लावलेले पोहे,तर्री पोहे,भेळ पोहे,कोकणी पोहे,सांबर पोहे,वांगी पोहे,दही पोहे, पौष्टिक गूळ पोहे तैय्यार😊😋😋...जणू #उदरभरण_पोहे_जाणिजे_यज्ञकर्मच😊अजून इथेच संपत नाही ही यादी.😀..जोडीला पोहे पापड,पोहे मिरगुंड,पोहे लाडू,पोहे कटलेटआहेतच😀आणि जगप्रसिद्ध इंदौरी पोहे with जीरावन मसाला आणि जिलेबी 😋😋 हे combination तर जातीच्या खवय्यांचं अतिशय लाडकं😍😍 सख्यांनो, हे पोहे म्हणजे आपला हुकमाचा एक्काच !!!! ऐनवेळी आलेल्या पाहुण्यांसाठी अतिशय नजाकतीने पोहे करुन त्यांना खिलवणे...आणि त्यांच्याकडून पसंतीची पावती मिळवणे..यात हातखंडाच आपला 😄😄..‌

#cpm5#Week5#वांगी_बटाटा_रस्सा_भाजी.. अतिशय चमचमीत अशी वांगी बटाटा भाजीचे घराघरात स्थान अबाधित आहे..एवढेच नव्हे तर लग्नकार्यात,उत्सवांमध्ये,अन्नदानाच्या प्रसादामध्ये ही भाजी आवर्जून केली जाते.. करायला अतिशय सोपी, सुटसुटीत अशी ही भाजी आज आपण करु या..

#pe #बटाटा कीस उपवासाचा बटाटा ही परदेशी भाजी असून सुद्धा आपल्या व्रतवैकल्यांमध्ये, उपवासाच्या पदार्थांमध्ये बटाट्याचा असा काही समावेश झालाय की त्यामुळे ही भारतीय भाजी आहे असेच आपल्याला कायम वाटत असते..इतकी आपल्या खाद्यसंस्कृती मध्ये मिसळून गेलीये.. आपली खाद्यसंस्कृती आहेच महान..सगळ्यांना सामावून घेत असते.. सर्वसमावेशक..तर आज आपण उपवासाच्या पदार्थांमधला महत्वाचा आणि नेहमी केला जाणारा सर्वांच्याच आवडीचा बटाट्याचा कीस कसा करायचा ते पाहू या..

#GA4#week10#keyword-cauliflowerफुल गोबी ची भाजीCauliflower म्हणजेच फुल गोबी याची झटपट होणारी भाजी ज्यात कांदा लसूण वापरलेला नाही....देवाच्या नैवेद्यासाठी केल्या जाणारी सुकीभाजी....

#डिनर#साप्ताहिक डिनर प्लॅनर#रेसिपी क्रमांक पाचआज उपासाचा दिवस असल्यामुळे बिना कांदा लसुन याचं पण चमचमीत कर अशी खास फर्माईश होती. घरी कुठली भाजी नव्हती फक्त कांदे बटाटे टोमॅटो. विचारायला दम आलू करावे . कांदा लसूण न वापरता केलेली ही रेसिपी सर्वांना खूप आवडली.

#dr #दाल_रेसिपीज #कांदा_कैरी_आमटी... आमटी... ताटातील मानाचं पान..आमट्यांच प्रकार तरी किती..कांद्याची,कैरीची,कैरीकांदा,चिंचगुळाची,वेगवेगळ्या फळभाज्या घातलेल्या..यात बटाटा,लालभोपळा,दुधी,टोमॅटो, शेवगाशेंगा,असे कितीतरी प्रकार..तेवढेच मसाल्यांचे प्रकार..कधी ब्राह्मणी गोडा मसाला,कधी नुसते धणे जीरे पावडर,कधी सांबार मसाला,कधी नुकतेच शिकलेले येसर पावडर,तर कधी गरम मसाला,कधी आलं लसूण पेस्ट, मिसळ मसाला पावडर पण घालते मी कधीतरी,कांदा लसूण मसाला...करु तेवढे combinations कमी..पण प्रत्येक मसाल्याची चव अफलातून..आमटी उकळायला लागली की घरभर आमटीचा मिश्र वास असा काही दरवळतो की रसनेची सगळी रंध्रे एका फटक्यात खुली होतात..खरंच भारतीय खाद्यसंस्कृतीचे ,पर्यायाने आपल्या सर्व मागच्या पिढीतील लोकांचे आपल्यावर खूप उपकार आहेत..त्यांनी विविध पदार्थांची निर्मिती तर केलीच पण त्यांचे जतन,संवर्धन करुन आपल्याकडे या रेसिपीज सुपूर्द केल्यात...मनापासून धन्यवाद मागील पिढीतील सर्व सुगरणींना...😊🌹🙏

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लँनर #शनिवार की वर्ड-- भोपळा भाजी भोपळा म्हटला की माझ्यासमोर दुधीभोपळा ऐवजी नेहमी लाल भोपळाच येतो.. याला कारण की आपली लहानपणीची चल रे भोपळ्या टुणुक टुणुक ची गोष्ट. या गोष्टीने मनात घर करून ठेवले आहे .गोष्टी मधली म्हातारी लेकीकडे जाऊन तूप रोटी खाऊन चांगली जाडजूड होऊन परत यायला निघते तिच मुळी लाल भोपळ्यात बसून.. तर अशा ह्या लाल भोपळ्याने म्हातारीचे वाघ आणि कोल्ह्यापासून रक्षण केले होते. आपल्या डोळ्यांची दृष्टी सुधारणे वजन कमी करणे ते डायबिटीस लो बीपी कॅन्सर यासारख्या असाध्य रोगांंपासून म्हणजेच या जंगली भयानक आजारांपासून लाल भोपळा आपले देखील रक्षण करतो. त्यामुळे लाल भोपळा आपण खाणे मस्टच. कोणी लाल भोपळ्याची भाजी करून खा आणि सांबार करा कोणी भरीत करा कोणी घारगे करा कोणी खीर करा पण काहीतरी करून लाल भोपळा पोटात जाऊद्या आणि मुलांना पण खायला द्या कारण मुलांना खाण्याच्या सवयी लहानपणापासूनच लावल्या पाहिजेत नाहीतर मोठेपणी ते खवय्यै कसे होणार .आपल्या खाद्यसंस्कृतीचा आनंद कसा लुटणार यासाठी लहान वयातच खाद्य संस्कार होणे महत्त्वाचे आहे. चवीनं खाणार त्याला देव देणार असं म्हटलेलं आहे ..म्हणून पु लं म्हणतात तसे खाण्यासाठी खाणारा तो खवैय्या कसला... कारण शेवटी खाण्यासाठी जन्म आपुला आणि या खाण्यावर शतदा प्रेम करावे अशाच एक एक खमंग पाककृती..चला तर आपण आज लाल भोपळ्याची मेथीदाणा घालून केलेली खमंग भाजी पाहूया आणि खाऊ या..😋

#Cooksnap मुळ रेसेपिस्वाती घनावत यांची मी फक्त कांदा लसूण वापरले नाही. बरेच जण कांदा,लसूण खात नाहीत .मी कुकरमधे पुलाव बनवला आहे बघा तर मग कशी झालीय ही रेसेपि.

#pe #बटाटा रायतं किंवा कोशिंबीर... बटाट्यापासून तयार होणारा अजून एक सदाबहार पदार्थ म्हणजे बटाट्याची कोशिंबीर... ही कोशिंबीर तुम्ही ही नेहमीची म्हणजे बिना उपवासाची करू शकता किंवा उपवासाला हवी असेल तर तुप जीरे यांची फोडणी देऊनही करु शकता ..चला तर मग अत्यंत झटपट आणि स्वादिष्ट अशा रेसिपी कडे आपण जाऊया..

#pe#बटाट्याच्या क्रिस्पी काचऱ्याबटाटा ही फळभाजी.. घराघरातला बहुपर्यायी पदार्थ...खरच फक्त बटाटा वापरून आपण अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवतोच.. पण इतर अनेक भाजांबरोभरही बटाटा वापरला जातो आणि एकापेक्षा एक सुंदर पदार्थ तयार केले जातात. त्यामुळेच मला तर नेहमी कांदा आणि बटाटा हे घरात असले आणि इतर कोणत्याही भाज्या नसल्यातरी चालते. कारण कांदा, बटाटा बघूनही भरपूर काही आपल्याकडे असल्याची जाणीव होते. असा हा प्रत्येक सुगरणीच्या स्वयंपाकघरातला अविभाज्य घटक....बटाटा... आज मी तुमच्यासाठी बटाट्याचीच एक रेसिपी घेवून आली आहे, बटाट्याच्या क्रिस्पी काचऱ्या....तुम्ही पण नक्की करून बघा...खूपच छान होतात...मुलांनाही चपपटीत खाणं म्हणूनही देवू शकता. चला तर मग बघूया....

#pcr #प्रेशर_कुकर_रेसिपीज #भरली_तोंडली प्रेशर कुकर,प्रेशर पॅन ...आजच्या गृहिणींचा उजवा हातच म्हणाना... इंधन आणि वेळ वाचवून अन्न शिजवण्यासाठी तसंच घाईगर्दीच्या वेळेस वेळेत स्वयंपाक करण्यासाठी प्रेशर कुकर हे वरदानच आहे..असं म्हटलं तर ते वावगं ठरणार नाही..जेव्हा आपण पातेले किंवा अन्य उघड्या भांड्यात अन्न शिजवतो, तेव्हा वाफ बाहेर जाऊन अन्न शिजण्यास वेळ लागतो. परंतु जर ते प्रेशर कुकरमध्ये शिजवले, तर वाफेच्या दाबामुळे अन्न लवकर शिजण्यास मदत होते.आणि ते ही काही मिनिटातच..दुसरं म्हणजे तो पदार्थ शिजताना सारखं बघायला लागत नाही..एकदाच सगळे मसाले ,पाणी घातलं की निश्चिंती..शिट्ट्या झाल्या की गॅस बंद करा..काही मिनिटांत पदार्थ तयार.. चला तर मग आज आपण प्रेशर कुकरमध्ये झटपट होणारी चविष्ट चवदार भरली तोंडली कशी करायची ते पाहूया..

#JLRबटाट्यांसोबत फुलकोबीच्या तुर्ऱ्यांचे हे मिश्रण सर्वांनाच आवडते. ही भाजी साधारणपणे प्रत्येक भारतीय घरात थोडाश्या वेगवेगळ्या पद्धतीने लंच किंवा डिनर साठी तयार केली जाते. डब्यासाठी होणारी झटपट चविष्ट, पौष्टिक आणि रिच टेस्ट असलेली भाजी...

#KS8 स्ट्रीट फूड ऑफ महाराष्ट्रफूट पाथ ते फाईव्ह स्टार बटाटा वडा, लहानापासून वृद्धांन पर्यंत सर्वांचा प्रिय बटाटा वडा. वाढदिवसा पासून लग्ना पर्यंत ताटात मान मिळवणारा बटाटा वडा.

#Cooksnap # बटाटा # रात्री जेवताना, भाग्यश्री हिच्या स्टाईलने वांगी बटाटा रस्सा भाजी केलीय.. बिना कांदा लसूनाची... मस्त झालीय.. पोटभर जेवलो आम्ही... तेव्हा एकदा नक्की करून पहा..

#GA4 #week24#cauliflower

#लंच # साप्ताहिक लंच प्लॅनर शनिवार हिवाळ्यात मिळणारा हिरवागार पालक म्हणजे डोळ्यांना सुख... तसं पाहिला गेले तर थंडीचा मोसम हा वेगवेगळ्या पालेभाज्यांचा फळभाज्यांचा.. या दिवसात भाजीबाजारात फेरफटका मारणे हे पण एक सुख असतं वेगवेगळ्या रंगाच्या भाज्या अतिशय आकर्षक पणे टोपल्यांं मधून रचून ठेवलेले असतात. भाज्यांचा रंग ,ताजेपणा पाहूनच मन मोहून जाते आणि क्षणार्धात लहानपणीचे गाणे आठवते "आला भाजीवाला आला आला हो आला" "कोणी घ्यावा वांगी कोणी घ्या भोपळा.". मला एक गंमत आठवते. मी जेव्हा शाळेत शिकवायला होते.. तेव्हा शाळेमध्ये आम्ही टीचर्स मिळून मार्केट डे अरेंज करत असू.. त्यादिवशी छोटी छोटी मुले मुली भाजीवाले बनून टोपल्यातून भाज्या आणत आणि त्याची विक्री देखील करत..या निमित्ताने मुलांना भाज्यांची नावे ,प्रकार कळे..खूप मजा वाटायची त्यांच्याकडे बघून..हसत खेळत शिक्षण होत असे...मुलांचा उत्साह बघण्यासारखा..मुलांमध्ये लहान वयातच जेवणाची,भाज्यांची आवड निर्माण करण्याचा छोटासा प्रयत्न.. Fast food च्या जमान्यात मुलांना roots कडे नेण्यासाठी,आपल्या खाद्यसंस्कृतीची ओळख व्हावी या साठीचा हा प्रकल्प... चला तर मग आपणही पारंपरिक पालक ची भाजी करुन आपली खाद्यसंस्कृती पुढे नेऊ या..

#पश्चिम #गोवागोव्याला मये या गावात आमची कुलदेवी आहे, त्यामुळे कधीतरी गोव्याला जाणे होतेच. तिथे गेल्यावर मग मांसाहारी खादाडी करण्यासाठी जायचो. तिथले ते मांसाहारी जेवण इतके अप्रतिम असे की आम्ही जेवढे दिवस तिथे राहायचो त्यातला एक देवीच्या दर्शनाचा दिवस सोडला तर रोज मांसाहारी जेवणावर आडवा हात मारायचो. मग तिथले ते माश्यांचे प्रकार आणि चव जिभेवर बरेच दिवस रेंगाळत रहायची. त्यातलाच हा एक प्रकार मी तिथे चाखला होता आणि काय ते हिरवी चटणी भरलेलं पापलेट फ्राय अगदी भरपेट खाल्लं होतं आणि तीच चव मी आजच्या या रेसिपीत आणायचा प्रयत्न केला. त्या हिरव्या चटणीची चव पापलेटबरोबर इतकी अप्रतिम लागते, तुम्हीही करून बघा दिवाने व्हाल......

#ZCR # जेवणात चव वाढवणार असं हे टोमॅटो सार आहे. ऐनवेळीस जेवायला काय करायचं तर टोमॅटो सार झटपट होतं कसे ते पाहुया.

#फोटोग्राफी आयुष्य हे चुलीवरल्या कढईतले कांदे पोsssssहे... पोहे म्हणजे आपला हुकमाचा एक्काच !!!! ऐनवेळी आलेल्या पाहुण्यांसाठी अतिशय नजाकतीने पोहे करुन त्यांना खिलवणे...आणि त्यांच्याकडून पसंतीची पावती मिळवणे..यात हातखंडाच आपला 😄😄..‌हो ,मी नजाकतीने हा शब्द मुद्दाम वापरलाय😜 कारण पोहे भिजवण्यापासूनची कला आली बरं यात..बरोबरीने कांदे,बटाटे,मिरच्या चिरण्याचे पण तंत्र आहेच😀...आणि हो खमंग फोडणीला कसं विसरुन चालेल..😜आत्माच तो पोह्यांचा..जिला खमंग फोडणी जमली तिने जिंकलंच सगळं...असो..सोबतीला मीठ,साखरेची पेरणी केव्हां,कशी करावी याचं पण शास्त्र असतं ..🤩शेवटी कोथिंबीर चिरण्याची कला...कशीही उगा भसाभसा चिरुन गुरांसमोर टाकलेल्या चार्यासारखी नकोच नको..😝 हीच ती नजाकत😍😍 तर मंडळी वाफेवरचे मऊ लुसलुशीत पिवळेधम्मक पोहे,त्यावर ओल्या खोबर्याची चांदणंपखरण,हिरव्याकंच कोथिंबीरीची नक्षी,तळलेल्या शेंगदाण्यांची उधळण,रतलामी शेव किंवा गेला बाजार कुठलीही शेव,सोबत लिंबाची( बिया काढून टाकलेली) फोड‌‌ या सगळ्यांचच एकमेकांशी कसं अतूट,खमंग,जिव्हाळ्याचं नातं आहे ना😍😍असंच असावं आयुष्य😍 या अशा सोप्प्या ,लहानश्या पदार्थातूनही बरंच काही शिकण्यासारखं आहे..म्हणूनच तर कदाचित #कांदेपोह्यांचा_कार्यक्रम करत असावेत 😊😊..जिला हे सर्व बारकावे नीट उमगले ती सगळ्यांचेच नेत्र,जिव्हां,मने तृप्त करणारच🥰...आणि मग ती या परीक्षेत पास झालीच म्हणून समजा😊🥰...कारण म्हणतात ना.. हृदयापर्यंत पोहोचायचा मार्ग पोटातूनच जातो...दोन जीवांना जोडणारा दुवा..त्यांच्यातील सख्य...असे हे कांदे पोहे...

#goldenapron 3#week 11Keyword #potatoबटाटा म्हंटल की त्याचे खूप प्रकार बनवता येतात। तेंव्हा घरी काही भाजी नसली आणि वेळ देखील नसला तर ही भाजी खूप स्वादिष्ट आणि झटपट बनते।

#KGR हिवाळा म्हटलं की फळभाज्या पालेभाज्यांचं आवक मोठ्या प्रमाणात असते मग फ्लॉवर कोबी गाजर वाटाणा बटाटा टोमॅटो इत्यादी सोबतच पालेभाज्या ही मोठ्या प्रमाणात बाजारात दिसत असतात आज आपण बनवणार आहोत याच भाज्यासोबत मशरूम फ्लॉवरची भाजी

#लंच #साप्ताहिक लंच प्लॅनर #गुरुवार डाळ म्हटलं की विविध डाळी डोळ्यासमोर येतात.. तूर डाळ ,चणाडाळ ,मूग डाळ ,उडीद डाळ ,मसूर डाळ, मटकी डाळ ,वालाची डाळ and so on... आपल्या शरीराच्या वाढीसाठी आणि muscles च्या wear n tearसाठी अत्यंत आवश्यक अशा प्रोटिन्सची मात्रा भरभरून असते या डाळींमध्ये.. त्यामुळे आपण रोजच्या जेवणात चौरस आहारा साठी कोणत्या ना कोणत्या तरी डाळींचा समावेश करतोच.. खरंतर आपल्या सर्वांचीच या डाळींशी ओळख आपण वयाने ५-६ महिन्यांचे असतो तेव्हापासूनच होते.. आपली माय माऊली तेव्हा आपल्याला आहार म्हणून मुगाच्या डाळीचे पाणी देण्यास सुरुवात करते नंतर पुढे मुगाच्या डाळीचे सूप ,मुगाचे खिमट भरवते आणि मग उष्टावणाच्या दिवशी आपल्याला पहिल्यांदा तूर डाळीचे वरण, भात, मीठ ,लिंबू ,साजूक तूप याचा पहिला घास आपल्या मामाच्या हातून भरवला जातो.स्वर्गसुखाचा हा घास..तान्ही बाळं किती मिटक्या मारत हा पहिला घास खातात..प्रचंड आकर्षण शक्ती आहे या वरण भाताच्या combination मध्ये.. जगभर जरी आपण हिंडून आलो ,विविध पदार्थांच्या चवी घेतल्या.. तरीपण घरी आल्यावर वरण भाताची जी अमृततुल्य चव आहे ..त्या चवीला तोडच नाही..आपल्या cozy घरातील ही प्रेमळ मायेची उबदार चव आपला मेंदू शांत करते.. Ultimate Serenity...वरणभाताचा विषय आला की जरा असंच भरकटायला होतं मला..असो..तर मग अशी आपली ह्या डाळींशी गट्टी सुरू होते..आणि ही घट्ट मैत्री कायम आपण विविध डाळींच्या विविध रूपांमध्ये हसत खेळत मिटक्या मारत साजरी करतो..तुम्ही पण करता ना.. चला तर मग आज आपण लहानां पासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच मिटक्या मारायला लावणार्या दाल तडक्याची रेसिपी मिटक्या मारत करु या...

कुक स्नॅप थीम ऑफ द विक साठी मी आज सौ.वर्षा इंगोले बेळे यांची बिना कांदा लसूण बटाटा रस्सा भाजी ही रेसिपी कूक स्नॅप करत आहे.

#MBRचमचमीत मालवणी मसाल्यातील ही सुरमई फ्राय चवीला फार भन्नाट लागते..😋😋सोबतीला तांदळाची गरमागरम भाकरी , वाफाळता भात, सुरमईचा सार, सोलकढी असली की जेवणाची चव आणखी वाढते.चला तर मग पाहूयात चमचमीत मालवणी सुरमई फ्राय..😋