कुरडई नेहमी तळून खाल्ली जाते पण घरात भाजी ला काहीच नसेल तेव्हा झटपट त्याची भाजी पण बनवू शकतो.

अगदी झटपट होणारी ही भाजी आहे. कधी घरी भाजी नसेल तर कुरडई, पापड,सांडगे या भाज्या उन्हाळा मध्ये केले जातात. त्यातीलच ही कुरडई कांदा भाजी. गावाकडे या भाज्या केल्या जातात. खूप छान टेस्टी होते.

#TBR"टिफीन बाॅक्स रेसिपी"कुरडई कांदा ही डब्याला बनवण्यासाठी माझी वहिनी कुरडई बनवताना च दहा बारा कुरडया, साच्यातील बारीक थाळीने बनवते. म्हणजे कुरडई भिजवल्यावर जास्त जाड दिसत नाही..कुरडई बनवताना च या भाजीचा विचार केला जातो..

#KS4#week4#खानदेश स्पेशल#रेसिपी 2

#myfirstrecipe  पाऊस आणि गरमागरम भजी हे ठरलेलं समीकरण.. बाहेर रिमझिम पाऊस पडला की आवर्जून होणारी रेसिपी म्हणजे कुरकुरीत भजी 😍😋😋.. आणि जवळ जवळ सगळीकडे पावसाला सुरुवात झाली आहे.. तेव्हा भजी झालीच पाहिजे.. आणि त्यातल्या त्यात कुरकुरीत कांदा भजी असतील तर सोने पे सुहागा...

#रेसिपीबुक#week6कुरडई म्हणजे उन्हाळ्या मधील वाळवणाचा एक प्रकार. कुरडई गव्हाच्या चिकापासून बनवतात. काहीजण रव्याची कुरडई पण बनवतात. आपल्या महाराष्ट्रीयन थाळी मध्ये सणांमध्ये कुरडई हि असतेचकुरडई की तळल्यावर जशी छान लागते तशीच त्याची भाजी ही मस्त होते.माझी मुले त्यांना नूडल्स म्हणून सुद्धा खातात 🙂

#KS6#जत्रा फूडजत्रा म्हटले की चाट ,स्नॅकचे असे चमचमीत पदार्थाची खूप रेलचेल असते.जत्रा फिरून आल्यानंतर , सर्वजण तुटुन पडतात ते वडापाव,भजी ,समोस्यावर ...😊चला तर पाहूयात अशीच एक जत्रेमधे आवर्जून मिळणारी कांदाभजी...😋😋

#skmदोडका ही भाजी वेलीवर उगविणारी आहे. भारतामध्ये अनेक ठिकाणी दोडका पिकविला जातो. पावसाळ्यामध्ये ही भाजी अधिक होते. दोडका प्रकृतीने थंड असून हा क जीवनसत्व, कर्बोदके, प्रथिने आणि फायबरचे उत्तम स्रोत आहे. तसेच ह्यामध्ये पोटॅशियम, फोलेट आणि अ जीवनसत्व देखील आहे. शरीराच्या आरोग्याच्या दृष्टीने ही सर्वच तत्वे महत्वाची आहेत.चला तर मग पाहूयात कांदा , लसूण विरहीत दोडक्याची भाजी ...😋😋

#mfr#वर्ल्डफुडडेस्पेशलविदर्भ स्पेशल सावजी स्टाईल डाळ कांदा कोणत्याही प्रोग्राम असले की डाळ कांद्याची भाजी असायची. डाळ कांदा भाजी मी आपल्या आईकडून शिकली आहे आमच्या घरी सगळ्यांना हि भाजी आवडतेविदर्भ स्पेशल भाजी आहे दाड कांदा ची. भाजी मध्ये कांदे भरपूर लागतात आणि खूप झणझणीत आणि चमचमीत बनते हे भाजी. चला मंग रेसिपी बघूया

#Immunity # रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्याचा दृष्टिकोनातून, शेवगा आणि पांढरा कांदा अतिशय उपयुक्त आहे. त्यामुळे जेवणात यांचा उपयोग आवश्यक आहे. म्हणून मग मी आज शेवग्याच्या पानांची, पांढरा कांदा घालून मोकळी भाजी केली आहे. अतिशय चविष्ट आणि पौष्टिक अशी ही भाजी, झटपट होणारी आणि करायला एकदम सोपी.. तेव्हा बघुया..

#KS8 " सिंहगड स्पेशल कांदाभजी आणि चटणी"#महाराष्ट्र_स्ट्रीटफूड_स्पेशलमधुरास रेसिपी च्या एका कार्यक्रमात मला 2 वर्षांपूर्वी पुण्यात बोलावण्यात आले होते, तेव्हा माझ्या पुण्यातील मैत्रिणीं आणि माझी फॅमिली मिळून आम्ही जे थोडं फार पुणे explore केलं, त्यात मला हे भजी आणि खमंग अशी चटणी खायला मिळाली होती,भजी तर आपण नेहमीच खातो...पण या भजी आणि सोबत या खास चटणी ची चवच लई भारी...👌👌 खडकवासला डॅम रोड वर किती तरी भजी,बटाटेवडे,मॅगी आणि मक्याचं भाजलेलं कणीस यांचे स्टॉल आहेत, आणि या भजी ना सिंहगड स्पेशल कांदा भजी असंच म्हणतात...!! आम्ही किती प्लेट भजी मागवून खाल्ल्या याची तर गिनती नाही....☺️☺️ समोर डॅम चा नजारा, आणि हातात गरमगरम भजी.... अहाहा...😋😋😋 Thank you janhavi abnave चटणीच्या रेसिपी साठी..😊

#GA4 #week18#keyword_french_beansथंडीच्या सिझनमध्ये श्रावणी घेवडा बाजारात भरपूर प्रमाणात येतो. याची आज मी भाजी केली आहे अगदी साधी सोपी पद्धतीने. चला तर मग रेसिपी बघुया 😊👇

#SPR#स्ट्रिट फुड स्पेशल रेसिपीज चॅलेज#कोहळ्याची भाजी 😋😋

दोडका प्रकृतीने थंड असून हा क जीवनसत्व, कर्बोदके, प्रथिने आणि फायबरचे उत्तम स्रोत आहे. तसेच ह्यामध्ये पोटॅशियम, फोलेट आणि अ जीवनसत्व देखील आहे. शरीराच्या आरोग्याच्या दृष्टीने ही सर्वच तत्वे महत्वाची आहेत.आज मी दोडक्याच्या भाजीमधे कांदा लसूण न वापरला नाही ‌.खूप झटपट होते ही भाजी आणि तितकीच टेस्टी..😋😋

#ks7#कुरडयाच्या चुऱ्याची भाजीथंडी संपतेन संपते तोच ग्रीष्माची चाहूल लागते. झाडांची पानगळती सुरू होते. हळूहळू नवीन पालवीही फुटू लागते. कोकीळेचे कूंजन सुरू होते. निसर्गातील विविध बदलांसह उन्हाळ्याचे आगमन होते. नको रे देवा हा उन्हाळा, अंगाची अगदी लाही लाही होते असं म्हणतच घरा घरातील सुगरणींची उन्हळ्याच्या कामाला सुरूवात होते.चैत्राचं ऊन वाळवणासाठी उत्तम, म्हणूनच मग लगभग सुरू होते ती कुरडया, विविध प्रकारचे पापड, लोणची, सांडगे असं बरच काही तयार करण्याची......याच अनुषंगाने माझी आईही दरवर्षी हे सर्व पदार्थ उत्साहाने करायची. तेव्हा शेवयाही पाटीवर केल्या जायच्या, त्या ताटात चाळायला आम्हाला मुलांना फार आवडायचे.एकमेकांना मदत करत हसत खेळत ही कामे केली जात. नवीन पदार्थ केले की मग जुने पुन्हा एकदा ऊन देवून भरून ठेवली जात. अशावेळी बऱ्याचदा काढून- घालून कुरडयांचा चुरा व्हायचा, हा चुरा एकत्र करून आई याची खूप छान भाजी करायची. अजूनही त्याची चव जीभेवर रेंगाळते. म्हणूनच मी तुमच्यासाठी आज याच भाजीची रेसिपी घेवून आले आहे......

#KS3#विदर्भ_स्पेशल#सावजी डाळ कांदा डाळ कांदा ही भाजी मी नेहमीच बनवते पण आमच्याकडे थोडेसे खोबरे व शेंगदाणे वाटून घालतात.आज मी विदर्भ स्पेशल बनवला आहे म्हणून थोडं वेगळ्या पद्धतीने.चला तर मग रेसिपी बघुया.

#KS1 कोकणची माणसं साधी भोळी...पण इथली खाद्य संस्कृती म्हणजे जीभेचे चोचले पुरविण्यासाठीच आहेत ..😋मी बनवते आहे कोकण स्पेशल सुक्या काजुची भाजी ही आपण वर्ष भर बनवू शकतो.

#ks3 #विदर्भविदर्भ स्पेशल डाळ भाजीडाळ भाजी हे विदर्भाचे पारंपारिक रेसिपी आहे काहीही प्रोग्राम असलं की पहिली चॉईस डाळ भाजी असते ,लग्न असो किवा गणपतीच्या जेवण आणि महालक्ष्मीच्या जेवण पर्यंत डाळ भाजी है हर प्रोग्राम मध्ये असते ,पहिल्याच्या काळात लग्नात आलू वांग्याची भाजी आणि डाळ भाजी हे रहायचेच राहायचे, म्हणून डाळ भाजी हे आपले विदर्भाचे पारंपारिक रेसिपी आहे सगळ्यांच्या घरी बनते किव्हा ते गडचिरोली असो चंद्रपूर असो नागपूर असो किंवा भंडारा डाळ भाजी हे अशी रेसिपी आहे जे पुर्ण विदर्भात फेमस आहे चला मग आपण रेसिपी बघूया।

#रेसिपीबुक #week 5रेसिपी नं 21झणझणीत_मिक्स_कडधान्याची_रस्सा_उसळखांन्देशी_चवीची_मिक्स_उसळमहाराष्ट्रीयन_जेवण_म्हटलं_की उसळ_ही_आलीच 😍😍घराघरात बनवली जाणारी वरण भाता सोबत नेहमीच ताटात असणारी अगदी कधी नाश्त्याला तर कधी हळद मीठ टाकून शिजवलेली लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडणारी उसळ जी खायला चविष्ट आणि हेल्दी 😋😋माझ्या आई कडे गुरूवारी उपवास असतो आम्ही लहान असताना आमचा ठरलेला बेत मस्त गरमागरम वरणभात, मटकी उसळ, चपाती, अळु वडी, लोणचं, पापड असा साग्रसंगीत जेवणाचा बेत असायचा 😘😘आणि मला ही खुप आवडायचा 😋म्हणुन आठवणींना उजाळा देतआज मुद्दाम मिक्स उसळ रस्सा बनवला😊😊 नाही म्हटलं तरी बर्‍याच ठिकाणी लाॅकडाऊन मुळे भाजी चा प्रश्न आहे त्यासाठी हा बेत झकास आहे आणि हेल्दी सुद्धा ☺️सोबत पावसाळी वातावरण ☔ घरात मस्त झणझणीत मिक्स उसळ चा बेत आ... हा... हा

#KS3 विदर्भ विशेष रेसिपी मध्ये मी आज कांद्याची भाजी केली आहे,ही भाजी तिकडे लग्न समारंभात देखील केली जाते. तसेच ही भाजी विशेषतः उन्हाळ्यात खाल्ली जाते,त्याबरोबरच ही भाजी आमरस, चपाती वरण ,भाता सोबत तिकडे खाल्ली जाते. तर मग बघूयात आंबट गोड चवीची झणझणीत कांद्याची भाजी कशी करायची ते...

#ngnrश्रावण महिना म्हटलं की घेवड्याची भाजी आवर्जून बनवली जाते.त्यातही. कांदा आणि लसूण वर्ज्य केले जाते.पाहूयात रेसिपी.

#EB1#W1#विंटर स्पेशल e book रेसिपीज#शेव_टमाटर_भाजी शेव टोमॅटो भाजी,शेव टमाटर भाजी ...जेव्हां सारख्या सारख्या त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा येतो किंवा पावसाळ्यात भाज्या उपलब्ध नसतात त्यावेळी भाजीसाठी हा खमंग ऑप्शन आहे ..आता तर हॉटेलच्या मेनू कार्ड वर देखील ही भाजी आपल्याला सर्रास दिसून येते ..त्याचप्रमाणे धाब्यांवर देखील ही भाजी आवडीने खाल्ली जाते ...चला तर मग या खमंग रेसिपी कडे आपण जाऊ या. आज मी नेहमीची तिखट जाड शेव न घेता लसूण शेव घेतलेली आहे.. खूपच टेस्टी झाली आहे ही भाजी..

#GR"गावरान शेव भाजी " अस्सल महाराष्ट्राची भाजी म्हणजे शेव भाजी... एकदम झटपट होणारी,आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे याचे बरेच प्रकार बघायला मिळतात...यातलाच एक प्रकार म्हणजे काळ्या मसाल्यात बनवलेली गावरान शेव भाजी.. चला तर मग रेसिपी पाहूया...👌👌

#झटपट रेसिपी बूक. कांदा भजी ही अतिशय सोप्पी आणि कमीत कमी वेळा त होणारी रेसिपी आहे... कोणी पाहुणे आले तर चहा बरोबर गरम गरम भजी खायला द्या... झाल....

#GA4 #week7 टोमॅटोची भाजी ही झटपट होणारी आणि पौष्टीक अशी आहे. रोज डब्याला काय बनवाव हा प्रश्न पडतो. कधी कधी भाजीही मंडईत मनासारखी भेटतं नाही तेव्हा ही झटपट होणारी टॉमॅटो ची भाजी बनऊ शकतो.

#GR#गावरानरेसिपीज# शेपूशेपूची डाळ भाजी ही माझ्या सासूबाईची रेसिपी. आमचा खूप मोठा परिवार आणि घरातील परिस्थिती ही बेताचीच. कमावणारी व्यक्ती एक आणि खाणारी तोंडे 12. त्यामुळे घरात कुठलीही पालेभाजी आली कि, ती भाजी सर्वांना कशी पुरेल याचा जास्त विचार केला जायचा. शेपूची भाजी आमच्याकडे सर्वांच्या आवडीची भाजी. सुकी भाजी केली तर ती खूप थोडी होते. एवढ्या लोकांना ती पूरणार कशी... मग यावरचा हा तोडगा....मग काय शेपुची डाळ भाजी घरात बनविली जायची. त्याच्या सोबत चुलीवर भाजलेल्या मिरच्या, हाताने ठेचलेला कांदा, ज्वारीचे पापड आणि गरमागरम भाकर आणि वाफाळलेला भात..आहाहा... काय तो गावरान बेत... अप्रतिमतेव्हा नक्की ट्राय करा *शेपुची डाळभाजी*💃 💕

#फोटोग्राफी आमच्या गावी घरामध्ये काही भाजी नसेल तर ही खिचडी करतात. भाता चा कुठलाही प्रकार असो हा लहान मुलांन पासुन ते मोठ्या माणसां पर्यंत सगळयांना आवडतो.विशेषता कधीतरी भाजी चपाती बनवण्याचा कंटाळा आला तर हाच बेत असतो आमच्या घरी. गरमागरम खिचडी सोबत कांदा, पापड, लोणचे आणि विशेष कढी सोबत असेल तर मग बघायलाच नको.

#पावसाळ्यातील खास भाजी पावसाळ्यात पावसामुळे भाजी आणणे जमले नाही तर करावयाची चविष्ट भाजी पटकन होणारी अशी मिक्स वडे( सांडगे) जे आपण एप्रिल मे मध्ये घरोघरी केले जातातच सांडगे चला तर रेसिपी बघुया

#KS4

# पश्चिम# राजस्थानइन्स्टंट झटपट होणारी रेसिपी आहे आज मी तुम्हाला जैन पद्धतीने भाजी बनवली आहे अजिबात येतात कांदा-लसूण चा वापर केलेला नाहीये .