प्रथम बेसन घेऊन ते चाळून घ्यावे सर्व साहित्य एकत्र करून घेणे

मिक्सरचे भांडे घेऊन त्यात एक वाटी पाणी एक टेबलस्पून तेल, मीठ, साखर,लिंबू सत्व सर्व एकत्र करून घेणे व मिक्सर चा जार थोडा थोडा फिरविणे मिश्रण मिक्सरच्या भांड्यात फिरवल्यानंतर त्याचा कलर पांढरा होतो

नंतर हे मिश्रण एका मोठ्या बाऊलमध्ये काढून घेणे त्यात थोडे थोडे बेसन टाकून फेटत राहावे

पाणी गरम होईपर्यंत इडलीचे बॅटर घ्यावे जे आपण पाच मिनिटे झाकून ठेवले होते त्यात आता इनो किंवा खाण्याचा सोडा टाकावा चांगले एकसारखे फेटून घ्यावे मिश्रण मस्त फुलते

आता त्यावर झाकण ठेवून मोठ्या गॅसवर फुल फ्लेम वर पंधरा मिनिटे ठेवावे व नंतर बारीक गॅस करून स्लो फलेम वर दहा मिनिटे ठेवावे दहा मिनिटांनी सुरी किवा चाकू टाकून चेक करून पहावे ढोकळा झाला असेल तर सुरी किंवा चाकू ला चिकटत नाही

नंतर याला तडका द्यायला एक छोटी कढई किंवा तडका पॅन गॅस वर ठेवावे व त्यात एक टेबलस्पून तेल टाकून जीरे मोहरी हिंग घालावा त्यात थोडे पाणी घालून हे मिश्रण ताटलीतल्या ढोकळ्यावर टाकावे

कोथिंबीर कांदा घालून सॉस किंवा चटणी सोबत सर्व्ह करावा