फणस हे उन्हाळ्यात येणार भाजी फळ आहे. उत्तम अशी फणसाची भाजी ही रेसीपी आहे

#Immunity मुंगण्याच्या शेंगा शरीरास उपयुक्त,प्रतिकार शक्ती वाढवणारी भाजी रेसीपी

#KS3 विदर्भ स्पेशल भरली मसाला ठेमस भाजी रुचकर रेसीपी

#cr पुरी आणी बटाट्याची रस्सा भाजी

#रेसीपी मॅगझिन#week 6#cpm6#सिमला मिरची रस्सा भाजी

#KS3 विदर्भातील काही भागात या शेंगा मिळतात, यांच्या दाण्यावर गुलाबी ,थोडे गडद असे टिपके असतात. म्हणुन त्याला पंचरंगी दाणे म्हणतात.

#Ks3 विदर्भ वासीयांची पसंतीस उतरलेली . जेवणाच्या मोठ मोठ्या पंगतीत , असो लग्नाच्या पंगतीत असो की घरी. नेहमीच आलु वांग्याच्या भाजीला सगळ्यांचीच पहिली पसंती.

#ट्रेडिंग रेसीपी भरली मसाला रस्सा वांगी चविष्ट रेसीपी आहे.

#cr मिसळपाव एक जोडीची रेसीपी. झटपट होणारीचविष्ट आहे.

#ks1#theme1 #paramparikpdarthकोकण म्हणजे आंबा, फणस, काजू, नारळ यांनी समृद्ध प्रदेश. आज मी घेऊन आले आहे कोकणाची खासियत असलेली अशीच एक पारंपरिक रेसिपी फणसाची भाजी.स्वादिष्ट आणि चमचमीत चवीची भाजी तुम्हाला नक्कीच आवडेल.नक्की करून पहा.

#MLR #फणस..#कच्चा कोवळ्या फणसाची भाजी....

#cpm4 भरली भेंडी खुप छान लज्जतदार रेसीपी

#KS1#konkanमाझे सासर हे मुळचे कोकणातले आहे. राजापूर येथील धाऊलवल्ली या गावात. लग्नानंतर आम्ही पहिल्यांदा गावी गेलो होतो तेव्हा माझ्या काकू सासूबाईंनी बनवलेली ही फणसाची भाजी. त्यात फणस पण घरचाच होता. खूपच आवडली होती मला ती भाजी. पण तेव्हा घरात सगळे माझ्यासाठी आणि मी त्यांच्यासाठी खूपच नवीन होते. त्यामुळे तेव्हा रेसिपी वगैरे खोलात न जाता मस्त भाजी आवडीने खाऊन घेतली. नंतर पुढे काकूंची छान ओळख झाली आणि आता तरी मी बऱ्याच कोकणी पद्धतीच्या रेसिपी त्यांना अधून मधून विचारून करत असते. ही फणसाची भाजीची रेसिपी त्यांचीच आहे. RC: सौ स्मिता गोखले

#MLR#मार्च लंच रेसिपीज चॅलेजउन्हाळ्यात फणसाचे भरपूर प्रमाणात असतात फणसाची लोणचं बनवितो मी आज फणसाची भाजी बनवण्याचा बेत केला.😋😋😋#फणसाची भाजी

साधारण जानेवारी नंतर तीन महिने वगरे येणार्या या शेंगांच पीक आहे. खुप छान रस्सेदार भाजी आहे.

#फणसाची भाजी #फळांमध्ये आंब्याच्या पाठोपाठ फणसाचा नंबर लागतो. फणस वरून काटेरी असला तरी त्याच्या आत रसाळ आणि मधुर असे गरे असतात. कच्च्या कोवळ्या फणसाला आमच्या इथे पारा आणि त्याच्या भाजीला पाऱ्याची भाजी असे म्हणतात.तर गाऱ्याचीही भाजी बनवतात.फणसात व्हिटामिन A, C, पोट्याशियम, कॅल्शियम, आयर्न, भरपूर प्रमाणात असतात. फणस हे फायबर चे उत्तम स्रोत आहे अतिशय गुणकारी आहे.ह्याचा डोळ्यांना फायदा, हृदय निरोगी, पचन शक्ती उत्तम, हाडांच्या दुखण्यापासून आराम,असा उपयोग आहे.

#KS1#कोकण-कोकण म्हटलं की, खोबर्याचा वापर आलाच.तेव्हा खोबरे घालून केलेली चविष्ट भाजी.

# Pcr प्रेशर कुकर मुळे बर्याचश्या गोष्टी सोप्या झाल्या. एखाद वेळी घाई आसली की पटकन वरण आणी भात दोन पदार्थ एकाच वेळी शिजतात. त्यामुळे झटपट स्वयंपाक होतो.

कोहळाची भाजी एक भाजीचा चवदार प्रकार

ह्या महिन्यात बाजारात छोट-छोटे भाजीचे कच्चे फणस येतात. ते खास भाजीचे असतात त्याची भाजी खूप छान होते वर्षातून एकदाच येत असल्याने एकदा तरी याची भाजी बनवून खावी चला तर बघूया भाजी कशी बनवायची

#cf घरी कधी ही भाजीला काही नसले की तयार असतात. ते म्हणजे अंडे .सगळ्यानां कधी ही आवडणारी अंडाकरी

फणस हे फळ व्हिटॅमिन आणि झिंग चे स्त्रोत आहे. फणस हे एक आरोग्यदायी फळ आहे.फणसामध्ये फायबर जास्त असते. फणसांमध्ये कॅलरीज कमी असल्यामुळे हृदय निरोगी राहते. आणि आणि उच्च रक्तदाब कमी होतो. फणसापासून लोणचे,चिप्स,करता येतात.बऱ्याच लोकांना असे वाटते की फणस हे एक फक्त फळ आहे.आज मी फणसाची मसालेदार भाजी करत आहे.फणसाच्या गरा पण उकळून खूप छान लागतात.

#KS1

#KS4 खांदेशी फुणके. मिश्र दाळीचे फुणके चविष्ट रेसीपी

#KS1कोवळ्या फणसाची भाजी ,कैरीची चटणी तांदळाची भाकरी माझं एक आवडतं काॅम्बिनेशन...😋😋आंबा हा कोकणचा राजा आहे आणि फणस आहे त्या राजाचा सरदार...😄😄हापुसच्या सगळ्या झाडांच्या फळांची चव एक सारखीच असते पण फणसाची चव मात्र झाडागणीक बदलते. प्रत्येक फणसाला त्याच्या गर्‍याच्या रंग, रुप, चवीनुसार नाव दिली गेली आहेत.फणसाच्या या मोसमात मग घराघरात त्याची भाजी, त्यापासून बनणाऱ्या पदार्थांची रेलचेल नसली तर नवल. कापा आणि बरका अशा दोन्ही प्रकारच्या फणसापासून बनणारे पदार्थही भिन्नभिन्न पण तेवढेच चवीचे आहेत...😋😋आंब्या-काजूच्या मोहराचा मदमस्त वास रानावनाला वेडावून टाकत असतो, तेव्हाच खरंतर कोकणात घराघरांच्या परसदारातील फणसाच्या झाडांवर कुय‍ऱ्यांची बाळलेणी लटकलेली असतात. त्यामुळे आमरस आणि काजूच्या उसळीच्याही आधी घराघरात बेत आखला जातो तो, कच्च्या फणसाच्या भाजीचा. कोकणी गृहिणीसाठी एरव्ही फणस म्हणजे कल्पतरूच! कारण फणसापासून नानाविध पदार्थ तयार केले जातात. अगदी तळलेल्या कच्च्या ग‍ऱ्यांपासून ते फणसपोळीपर्यंत. शिवाय बरक्या फणसाच्या रसात केले जाणारे गोड वडे आणि सांदणं असतातच जोडीला. त्यामुळे झाडाला बुडापासून शेंड्यापर्यंत लगडलेले फणस निरखण्यात पारखण्यात आणि राखण करण्यात तिचे दिवसचे दिवस सरतात.वास्तविक फणसाची भाजी म्हणजे कटकटीचं काम. भाजी चिरताना हाताला, विळीला लागलेला चिक साफ करणं ही डोकेदुखीच (त्यासाठीच फणस चिरण्याआधी हाताला-‌विळीला गोडं तेल लावतात) असते. पण एवढ्या खस्ता खाऊन बनवलेली भाजी जेव्हा जिभेवर अवतरते तेव्हा मात्र केलेल्या श्रमांची फिट्टंफाट होते....😄😄😋😋चला तर पाहूयात रेसिपी.

#KS1 कोकणची माणसं साधी भोळी...पण इथली खाद्य संस्कृती म्हणजे जीभेचे चोचले पुरविण्यासाठीच आहेत ..😋मी बनवते आहे कोकण स्पेशल सुक्या काजुची भाजी ही आपण वर्ष भर बनवू शकतो.

#kr उपवासाला चालणारी साबुदाणा खिचडी एक उत्तम रेसीपी

# विंटर स्पेशल#EB1 चॅलेंज#W1Post no -2हिवाळ्यात गरमागरम शेव भाजी वा मस्तच चवदार होते.

#dfrदिवाळी फराळ चॅलेंजदिवाळी फराळा तील महत्वाचा प्रकार चिवडा. अनेक प्रकारे केल्या जाणारा .मी दगडी पोहे तळुन केलेला, कुरकुरीत चिवडा.

#ट्रेडींग रेसीपी झटपट होणारे आप्पे सांबार चटकदार रेसीपी