#amr # काल मुरमुरे चिवडा केला. तेव्हा त्यात कच्चा आंबा किसून टाकला होता. आंबा मोठा असल्याने अर्धा शिल्लक राहिला. मग त्याला किसून त्याचे हे थंडगार, आणि चवदार सरबत केले.. झटपट होणारे...

उन्हाळ्यात जास्त पाणी पाणी होते, जेवण जात नाही, आशा वेळी काही चटपटीत तोंडी लावणे असल्यास जेवणाची लज्जत वाढते.

#amr # हे लोणचे गुळ घालून बनवले आहे. आपल्या देशात लोणचे पूर्वापार पासून चालू आहे. लोणचे हे घरोघरी बनवले जाते. हे गोड लोणचं लहान मुलांना खूप आवडत. लहानपणी आम्ही पोळी बरोबर हे लोणचं डब्यात घेऊन जायचो.

#GA4 #Week13 की वर्ड- Chille..मिरचीलवंगी मिरची कोल्हापूरची... एवढीशी कार्टी कानामागून आली आणि तिखट झाली.. सांगा बरं या कोड्याचे उत्तर .. हो तीच ती.. सुबक ठेंगणी ठुसकी.. पण जिभेवर जहाल तोरा मिरवणारी.. भल्याभल्यांना घायाळ करणारी.. नुसत्या नावानेच,वासानेच मेंदूला झिणझिण्या आणणारी ..तिच्या ठसक्यानेच अर्धमेली अवस्था करणारी..पहिल्या घासातच नाका तोंडातून धूर, कपाळावर घर्मबिंदु, चेहऱ्याला जिभेला शरीराला आग लावणारी .. अशी ही स्वभावाने तिखट असली तरी आपण तिच्या याच रूपा गुणांवर परत परत भाळतो अशी.. आणि तिला कायमचे आपल्या जीवनात स्थान देतो.. स्थान देतो कसले‌.. तिच्याशिवाय जगणेच अशक्य ..कारण तिच्या अस्तित्वामुळेच आपले खाद्यजीवन पर्यायाने सारे जीवन रुचकर झालंय..परम सुखाचा अनुभव देणारी अशी ही नखरेल नार लवंगी मिरची कोल्हापूरची..हिची मोहिनी इतकी की लसूण मिरची कोथिंबिरी..अवघा झाला माझा हरी याअभंगापासून नाव कशाला पुसता मी हाये कोल्हापूरची..मला हो म्हनत्यात लवंगी मिरची... लवंगी मिरची मी कोल्हापूरची लगी तो मूश्किल होगी..हाय हाय मिरची उफ उफ मिरची म्हणत एखाद्या रुपगर्वितेला, स्त्री ला लावलेल्या विशेषणापर्यंत या तिखटाच्या राणीचा प्रवास ..थांबा थांबा हा प्रवास इथेच नाही थांबत बरं..तो आलं लसूण मिरची एकदा कडाक्याचे भांडले..मग आजीने त्यांना कुटून काढले..या बडबड गीतापर्यंत जाऊन ते वाक्यप्रचारा पर्यंत पोचतो ना राव..आहात कुटं.. कानामागून आली तिखट झाली, नाकाला मिरची झोंबणे..हा हा..बरं एवढ्यावर थांबेल का ही राणी..रेडिओ station ला हिचेच नाव.. रेडिओ मिरची..मिरची awards..हॉटेलांना पण हिचेच नांव..हे इतकं थोडं नव्हतं म्हणून की काय आता आईस्क्रीम मध्ये पण हिचाच झटक..हुश्श..बाईमीच याझटक्यानेकामकरेनाशी

#amr गोवा, महाराष्ट्र, कर्नाटक मधील (कारवार, मेंगलोर, उडूपी इ.) कोकण भागातील अतिशय लोकप्रिय आणि चविष्ट अशा सासवाची रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत. "सासव" म्हणजे कोकणी भाषेमध्ये "मोहोरी". आंबटगोड फळांना मोहोरीच्या वाटणामध्ये नटवणारी ही रेसिपी आहे. कोकणातही प्रांतोप्रांती सासवाची रेसिपी बदलते. बनवण्याची पध्दत आणि त्याअनुषंगाने त्याच्या चवीमध्ये येणारा फरक हे त्याचे वेगळेपण दर्शवते. काही ठिकाणी सासव, चटणीप्रमाणे न शिजवता फळांमध्ये वाटण कालवून फोडणी करून खातात. तसंच काही वेळेस सासव बनवताना अख्खी फळं त्यांच्या बिया/बाठींसह वापरलेली दिसतात. मला मात्र आंब्याचे मोठे तुकडे प्रॉपर वाटणामध्ये शिजवून त्या आंबटगोड तिखट अमृताचा आस्वाद घ्यायला आवडते. घरभर सासवाचा प्रचंड दरवळ सुटला आहे आणि आता मात्र मला खाल्ल्यावाचून राहवणार नाहीये! 🤤

#CookpadTurns4#कुक विथ फ्रुटस

आंबट गोड तिखट िचवीचे सर्वांना आवडणारे बारा महिने घरात उपलब्धअसणारे .:-)

घरी कच्चे टोमॅटो होते परंतु त्यातील एकच टोमॅटो भाजी करण्याजोगा होता.द्राक्षे आणली ती आंबट निघाली.नेहमीप्रमाणे वेगळे काही तरी करु हा विचार डोक्यात आला आणि ह्या लोणच्याची निर्मिती झाली आणि विशेष म्हणजे ही रेसिपी छान झाली.अगदी नाश्त्याला त्याचा उपयोग केला‌.

#amr काल अक्षयत्रितीया निमित्त मी आंबे डाळ बनवली होती ,आंबे डाळ कच्चा आंबा कैरीचा सिझन चालू झाला की व चैत्राची चाहूल लागली की प्रत्येक ठिकाणी घरोघरी बनवली जाते. म्हणूनच मी आंबे डाळ कशी करायची ते इथे शेयर करत आहे.

#GA4#wek21#raw tarmaric-झटपटव औषधी, इम्यूनिटी वाढवणारे पदार्थ आपण कमी खातो, तेव्हा उपयुक्त ठरणारे लोणचे..

करवंद फक्त पावसाळ्यातच मिळतात करवंदाचे गोड लोणचे, लोणचे, चटणी असे बरेच वेगवेगळे प्रकार करून खातात मी आज करवंदाचे गोड लोणचे तयार केले.

काल तोंडली(हिन्दी-कूनद्रु, इंग्रजी -अय्वी गौर्ड) घरात आली... बाबांची आठवण आली, ते लगेच लोणच करायची फर्मायीश असायची आई कडे "अग लोणच घाल तोंडल्याचे" आणी आई ला हे आधिच अंदाज असयचाच तीचे लोणचे घालुन तैय्यार असायचे...

#ट्रेंडिंग#खानदेशी लोणचेलोणचं म्हटलं की सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटतं लोणचं हे वर्षभरासाठी आत्ताच म्हणजे पावसाळ्याच्या आधीच भरून ठेवल्या जाते

#GA4 #week2मेथ्या जरी चवीला कडू असल्या तरी मोड आल्यानंतर तो कडू पणा आजिबात रहात नाहीमेथ्या चे लोणचे तयार पौष्टीक आणि आयुर्वेदा नुसार अतिशय गुणकारी असे लोणचे 👍👍

#KRRकैरी स्पेशल रेसिपी♥️आज मी माझ्या आईने सांगितल्याप्रमाणे कैरीचे लोणचे बनवण्याची रेसिपी शेअर करत आहे. कैरीचे लोणचे सर्वांनाच आवडते.आंबा हा फळांचा राजा आहे. हे बनवायलाही खूप सोपे आहे.♥️

#रेसिपीबुक#week2#गावाकडील आठवणीतसं बघितलं तर मी नागपुरातच जन्म झालेला आहे माझं आजोळ पण नागपुरातच आहे माहेर पण नागपूरचा आहे आणि सासर पण नागपूरचा आहे त्यामुळे गाव हा प्रकार कधी बघितलंच नाही आणि कधी जायचा प्रश्नच आलेलं नाही पण मी लहानपणी आजी कडे जायची तर ते मला एक गावा सारखं येते फील यायचा कारण आजीचं घर म्हणजे शेण मातीने सारवलेल्या भिंती चुन्याच्या कोरा घेतलेले छान छान एकदम टापटीप वाटायचं आणि त्या उलट आमचं आईकडचे घर एकदम अपोझिट आमच्या घरी असलं काहीच नव्हतं बोले तो स्टॅंडर्ड, पण ला आजीकडे राहायला खूप मजा यायची वेधून सायकल चालवणे खेळ झाडावर चढणं लपाछुपी खेळणं हे असले सगळे प्रकार मी आजी कडे केलेले आहेत तिथे सगळ्या प्रकारचे लोणचे बनवायचे आंब्याचे लिंबाचे मिरचीचे आवळ्याचे आणि पहिले अजून खूप मोठ्या मोठ्या प्रमाणात लोणचे बनवून ठेवायचे तर मला आजी आठवण आली आणि विचार केला पहिल्यांदा मी हिरव्या मिरचीत चे लोणचे बनवून बघितले आणि छान झालेले आहे थँक्यू कु क पेड यानिमित्ताने का होईना लहानपणीच्या आठवणी येऊ लागले आहेत

#GA #Week3गाजर या मिळालेल्या क्लूनुसार मी ही रेसिपी केली आहे.

हिवाळ्यात आवळे भरपूर असते म्हणून पोष्टीक आवळ्याचे लोणचे करावेसे वाटले

#लोणचे🍋🍋#आता लिंबू खुपच जास्त नि स्वस्त मिळतात मला खुप आवडते म्हणून स्वतः साठी केले आहे .आपले पण लाड आपण करायला हवेत ना. 😋 भरपूर सी जीवनसत्व असणारे नी सहज उपलब्ध होणारे फळ.कुठल्या ही स्वरूपात खा सी जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात मिळेल.सध्या कोविड च्या काळात आवश्यक आहे. खुप जणांना लिंबाचे गोड लोणचे आवडते .तुम्ही तिखट लोणचे खरच करून बघा खुप छान लागते.

Healthydiet#EB11#w11खूप निरोगी आणि प्रत्येकासाठी चांगले. पोषण आणि प्रतिकारशक्तीने परिपूर्ण.

#GA4 #week2#Fenugreekगोल्डन एप्रन च्या कीवर्ड मध्ये असलेला शब्द.. Fenugreek म्हणजे मेथी. याच मेथी च्या अंकुरित दाण्याचा वापर करून मी *अंकुरित मेंथी दाणा लोणचे*.. ही रेसिपी केली...अंकुरित मेथी दाण्यात, विटामिन आणि मिनरल्स भरपूर प्रमाणात असते. मेथी दाण्यामध्ये बहुमूल्य औषधी गुण आहे. कोलेस्ट्रॉल आणि डायबिटीस रुग्णासाठी हे अमृत समान आहे.असे हे गुणकारी आरोग्यदायी लोणचे चवीला जबरदस्त लागते. नक्की ट्राय करा...

माझ्या आजीची , स्पेशल रेसिपी.. मला खूप जास्त आवडते..

#cooksnapआज मी Vasudha Gudhe Tai यांची रेसिपी cooksnap केलेली आहे. मेथी दाणे चवीला कडू असल्या मुळे घरी कोणीही खायला बघत नाही. परंतु लोणच्याची आंबट गोड चवी मुळे मेथी दाणे ची कडू चव अजिबात जाणवत नाही. त्याकरिता हा प्रयत्न. त्यातल्या त्यात घरी मधुमेही रुग्ण असल्यावर मेथी दाणा कोणत्या ना कोणत्या रूपात खायलाच पाहिजे.

पावसाळ्यात करवंदे भरपूर प्रमाणात उपलब्ध असतात खायला खूप चविष्ट लागते करवंदाचे मुरब्बा, करवंदाची चटपटीत चटणी, करवंदाचे लोणचे करून बघीतले😋

#EB10#W10

आवळ्यामधे क जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात नि असीडीटीलाही दूर ठेवतो.ह्या दिवसात बाजारात भरपूर आवळा असतो.वेगवेगळ्या प्रकारे पोटात जायला हवा म्हणून हे बहूगुणी आवळ्याचे लोणचे.

#CooksnapCooksnap to Bhaik Anjali Taiकैरीचे लोणचे आज मी थोडे ट्विस्ट देवून बनवले आहे ते म्हणजे गुळाची चव लावून .काहीना चव आवडते तर काहीना आवडत नाही.माझ्या कडे चटपटीत गोड आंबट लोणचे आवडते. चला तर मग बघूया कशी झालीय ही रेसेपि.

#summer special # उन्हाळ्यात जेवणात थोडे आंबट गोड असेल तर जेवण चांगले होते. म्हणून मग कच्च्या आंब्याचे वेगवेगळे पदार्थ केल्या जातात. मी ही आज अशीच आंबा डाळ केली आहे.. बघू या..

#trending Recipeचवीष्ट आणि चवदार गाजराचे लोणचे