प्रथम पातेल्यात दूध गरम करून अर्ध होईपर्यंत आटवून घ्यावे. नंतर त्यात साखर, काजू,बदाम,पिस्ता,केशर,वेलची पूड घालून मिक्स करा. दोन मिनिटे उकळून गॅस बंद करा. तयार रबडी थंड होऊ द्या.

मिक्सरमध्ये आंब्याच्या फोडी घेऊन बारीक वाटून घ्यावे.

आटवलेले दुध म्हणजेच रबडी थंड झाल्यावर त्यात आंब्याचा पल्प घालून छान मिक्स करून घ्या. तयार आंबा रबडी पंधरा फ्रिजमध्ये ठेवून थोडीशी थंड करून घ्या.

ब्रेड गोल कट करून घ्या. पॅन मध्ये थोडस तूप घालून ब्रेड छान क्रिस्पी होईपर्यंत भाजून घ्या. किंवा तूपामध्येेे तळून घेऊ शकतो.

पातेल्यात साखर,पाणी घालून पाक बनवून घ्या. तयार ब्रेड पाकात छान भिजवून घ्या.

प्लेट मध्ये रबडी घेऊन त्यात पाकात भिजवलेले ब्रेड ठेवून वरतून परत थोडी रबडी, पिस्ता व कट केलेला आंबा घालून शाही तुकडा सर्व्ह करा.