कांद्याची पात घालून हाटून पिठल (pithla recipe in marathi)

#KS6
#जत्रा स्पेशल
"कांद्याची पात घालून हाटून पिठल"
पुणे जिल्ह्यातील छोटंसं माझं गाव, नागापूर त्याच नाव.तिथे थापलिंग (खंडोबा)देवस्थान आहे. पौष पौर्णिमेला (जानेवारी महिन्यात) खंडोबा ची यात्रा असते.डिसेंबर महिन्यात च नवीन कॅलेंडर लवकर आणण्याची घाई होते कारण यात्रा किती ता.आहे हे बघण्याची उत्सुकता असते.तेव्हापासूनच आम्हाला वेध लागते.फोनाफोनी चालू होते, तुला सुट्टी आहे का मला नाही पण मी न बाॅसला न सांगताच दांडी मारणार.शाळा,काॅलेजात जाणारी मुले देखील दांड्या मारून मजा करायला मिळणार म्हणून खुश असतात.बघता,बघता यात्रा दोन दिवसांवर येऊन ठेपली की आमची बॅगा भरणे चालू होते.यात्रेच्या आदल्या दिवशी आम्ही सकाळीच रवाना होतो.दुपारपर्यंत पोहचतो.सगळे नातेवाईक पै पाहुणे येतात.सगळ्यांच्या गळाभेटी होतात.एकमेकांची आपुलकीने विचारपूस होते.एकमेकांना आणलेल्या खाऊच वाटप होते.गप्पा टप्पा चालू असतात.संध्याकाळी जेवायला मासवडी चार किंवा पिठल भाकरी चा बेत असतो कारण चाळीस पंचेचाळीस माणसं असतात..मग काय बिगी बिगीने घरधनीन चुलीवर भला मोठा टोप ठेवून फोडणी घालून रटारट पिठलं हाटते.थपाथपा चुलीवर भाकरी केल्या जातात.जेऊन खाऊन झाले की शेकोट्या पेटतात.खुप थंडी असते.गाणी, गोष्टी, मस्करी,हसणं,खिदळण चालू असते.वयस्कर मंडळी चला लवकर झोपा, सकाळी लवकर उठायचे आहे असे सांगत असतात.अशा या यात्रेच्या अगोदरच्या दिवशी बनवले जाणारे हाटून पिठल (बेसन)आज मी बनवले आहे.चला तर रेसिपी बघुया.उद्या यात्रेची मेजवानी असणार आहे.या वर्षी यात्रा भरलीच नाही पण आपल्या यात्रा स्पेशल ने पुर्ण यात्रा आठवणीतून मी फिरणार आहे आणि तुम्हाला ही फिरविणार आहे.
मासवडी रेसिपी पोस्ट केलेली आहे म्हणून आता पिठलं भाकरी रेसिपी..
कांद्याची पात घालून हाटून पिठल (pithla recipe in marathi)
#KS6
#जत्रा स्पेशल
"कांद्याची पात घालून हाटून पिठल"
पुणे जिल्ह्यातील छोटंसं माझं गाव, नागापूर त्याच नाव.तिथे थापलिंग (खंडोबा)देवस्थान आहे. पौष पौर्णिमेला (जानेवारी महिन्यात) खंडोबा ची यात्रा असते.डिसेंबर महिन्यात च नवीन कॅलेंडर लवकर आणण्याची घाई होते कारण यात्रा किती ता.आहे हे बघण्याची उत्सुकता असते.तेव्हापासूनच आम्हाला वेध लागते.फोनाफोनी चालू होते, तुला सुट्टी आहे का मला नाही पण मी न बाॅसला न सांगताच दांडी मारणार.शाळा,काॅलेजात जाणारी मुले देखील दांड्या मारून मजा करायला मिळणार म्हणून खुश असतात.बघता,बघता यात्रा दोन दिवसांवर येऊन ठेपली की आमची बॅगा भरणे चालू होते.यात्रेच्या आदल्या दिवशी आम्ही सकाळीच रवाना होतो.दुपारपर्यंत पोहचतो.सगळे नातेवाईक पै पाहुणे येतात.सगळ्यांच्या गळाभेटी होतात.एकमेकांची आपुलकीने विचारपूस होते.एकमेकांना आणलेल्या खाऊच वाटप होते.गप्पा टप्पा चालू असतात.संध्याकाळी जेवायला मासवडी चार किंवा पिठल भाकरी चा बेत असतो कारण चाळीस पंचेचाळीस माणसं असतात..मग काय बिगी बिगीने घरधनीन चुलीवर भला मोठा टोप ठेवून फोडणी घालून रटारट पिठलं हाटते.थपाथपा चुलीवर भाकरी केल्या जातात.जेऊन खाऊन झाले की शेकोट्या पेटतात.खुप थंडी असते.गाणी, गोष्टी, मस्करी,हसणं,खिदळण चालू असते.वयस्कर मंडळी चला लवकर झोपा, सकाळी लवकर उठायचे आहे असे सांगत असतात.अशा या यात्रेच्या अगोदरच्या दिवशी बनवले जाणारे हाटून पिठल (बेसन)आज मी बनवले आहे.चला तर रेसिपी बघुया.उद्या यात्रेची मेजवानी असणार आहे.या वर्षी यात्रा भरलीच नाही पण आपल्या यात्रा स्पेशल ने पुर्ण यात्रा आठवणीतून मी फिरणार आहे आणि तुम्हाला ही फिरविणार आहे.
मासवडी रेसिपी पोस्ट केलेली आहे म्हणून आता पिठलं भाकरी रेसिपी..
कुकिंग सूचना
- 1
कांदा कोथिंबीर मिरची कापून घ्या.साहित्य एकत्र जमवून घ्या.
- 2
कढईत दोन टेबलस्पून तेल घालून गरम करून त्यात मोहरी जीरे फुलले की लसुण तळून घ्या, मिरची, कडिपत्ता, थोडीशी कोथिंबीर घालून परतून घ्या मग कांदा घालून परतून घ्या.हळद, हिंग घाला.सगळे जिन्नस परतुन झाले की कांद्याची पात घालून परतून घ्या
- 3
कांद्याची पात घालून परतून घ्या आणि पाणी घालून उकळी येईपर्यंत बेसन पीठ हाताशी घेऊन ठेवा.
- 4
उकळी मध्ये एका हाताने बेसन सोडा व दुसऱ्या हाताने हाटून घ्या
- 5
झाकण ठेवून मंद गॅसवर दहा मिनिटे शिजू द्या. मस्त हाटून बेसन तयार.वरुन कोथिंबीर घाला.
- 6
भाकरी चे पीठ मळून घ्या आणि परातीमध्ये सुके पीठ घालून त्यावर भाकरी दोन्ही हाताने थपाथपा थापून घ्या.तव्यावर टाकताना पीठाची बाजू वर आली पाहिजे.पाणी लावून घ्या पाणी सुकत आले की भाकरी पलटुन घ्या.अशा पद्धतीने एक बाजू तव्यावर च भाजून दुसरी बाजू डायरेक्ट गॅसवर भाजावी, मस्त पूर्वीसारखी फुगते.थोडी चांगली भाजली की वरचा पापुद्रा कडक होतो,मग खायला छान वाटते.
- 7
- 8
तयार पिठलं भाकरी कांदा,कारळ्याची चटणी सोबत सर्व्ह करा.माझ्याकडे खोबऱ्याची चटणी होती ती मी सर्व्ह केली आहे.
Similar Recipes
More Recipes






















टिप्पण्या