प्रथम दोन वेळा उडीद डाळ स्वच्छ करून रात्रभर भिजत ठेवा.

नंतर सकाळी पाणी बदलून मिश्रण ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. बारीक करताना तीन-चार हिरव्या मिरच्या आणि एक चमचा भाजलेले जीरे आणि आले एक मोठा तुकडा घालून थोडे पाणी घालून बारीक करा.बारीक झाल्यावर अर्धी वाटी तांदळाची पूड घालून ढवळून दहा मिनिटे बाजूला ठेवा.

डाळ बारीक केल्यानंतर अर्धा टीस्पून हिंग मिक्स करून तीन मिनिटे सतत मिक्स करून,नंतर चिरलेला कांदा आणि चिरलेली कोथिंबीर, जीरे आणि एक चमचा तेल घाला.ढवळत रहा ।

गॅस सुरू करा आणि कढई गरम करा, त्यात एक वाटी सफोला तेल घाला, दोन मिनिटे ओटी गरम करा आणि नंतर वडे बनवा.

दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी रंगापर्यंत तळून घ्या. मध्यम/सिम ज्वाला.

हिरव्या आणि खजूर चटणीबरोबर सर्व्ह करा