एका बाऊलमध्ये अंडी फोडून घेणे. त्यात काळी मिरी पूड, हळद व चवीप्रमाणे मीठ घालून फेटून घेणे. त्या मिश्रणाचे ऑम्लेट करून घेणे.तयार ऑम्लेट डीशमध्ये काढून घेणे.

सुट्टा भात करून घेणे. हिरव्या मिरच्या उभ्या चिरून घेणे. कांद्याची पात चिरून घेणे. लसूण बारीक चिरून घेणे.

गॅसवर कढई तापत ठेवून त्यात तेल घालणे.हिरव्या मिरच्या, लसूण, कांद्याची पात,काळीमिरी पावडर घालून परतवून घेणे.भात घालून व्यवस्थित मिक्स करून घेणे.

अंड्याच्या आम्लेटचे बारीक तुकडे करून भातात घालून घेणे. व्यवस्थित मिक्स करून घेणे.

झाकण ठेवून एक वाफ काढावी.गॅस बंद करावा. गरमागरम एग फ्राईड राईस तयार! वरून रेड, ग्रीन चिली सॉस,सोया सॉस, टोमॅटो सॉस यापैकी कोणत्याही साॅस सोबत ही खाऊ शकता.